Ogólne informacje

Migdały - korzyści i szkody dla ciała kobiet i mężczyzn

Kwitnienie tego drzewa jest godne ogrodu Eden, a cenny skład owoców pestkowych doskonale ratuje tych, którzy nie mogą używać mleka, wegetarian i surowych jedzących. Migdały, których korzyści i szkody stały się przedmiotem naszego przeglądu - bardzo ciekawa i wieloaspektowa nakrętka. Przestudiowaliśmy go ze wszystkich stron i chętnie opowiedzimy dlaczego, w jakiej ilości i jak właściwie jeść.

Zdjęcia jak kwiaty migdałów

Wesoła botanika: Migdały nie są orzechami! Jest to owoc w postaci kości z drzewa z rodziny Rosaceae, uprawiany od czasów przedchrześcijańskich w Azji Środkowej i basenie Morza Śródziemnego. Nawet wtedy kości były aktywnie wykorzystywane w medycynie - w dolegliwościach męskich i chorobach jelit.

Jak rosną migdały

Kliknij p. № 3 - przeciwwskazania, tajemnice użycia i wideo, jak wyczyścić rdzeń.

Szybka nawigacja w artykule:

Skład chemiczny

Smak orzechów (zwyczajowo będziemy nazywać naszego bohatera) jest wyrafinowany i lekki, a nasycenie kaloriami i tłuszczami towarzyszy kolegom.

Szczegółowy skład chemiczny migdałów z witaminami i minerałami na 100 gramów przedstawiono poniżej. Liczba stanowi procent dziennego spożycia (DN) dla osoby dorosłej z dietą 2000 kcal.

  • Kalorie - 645 kcal
  • Białko - 18,6 g
  • Tłuszcz - 57,7 g
  • Węglowodany - 16,2 g
  • Indeks glikemiczny (GI) - 25

Ciekawe wyrównanie błonnika pokarmowego: do 49% dnia.

Witaminy (malejąco)

  • Witamina E - 135%
  • Witamina B2 - 60%
  • Witamina B3 - 16%
  • Witamina B1 - 14%
  • Witamina B9 - 12%
  • Witamina B6 - 7%
  • Witamina B5 - 5%

Minerały (malejąco)

  • Mangan - 114%
  • Magnez - 67%
  • Fosfor - 48%
  • Wapń - 26%
  • Cynk, żelazo - 21%
  • Selen - 4%

Przydatne właściwości migdałów

Pomaga w miażdżycy i otyłości

Migdały nie świecą koncentracją i dobrą proporcją kwasów omega-3 (w przeciwieństwie do orzechów włoskich), ale będą dobrym pomocnikiem w zapobieganiu chorobom układu krążenia.

Powodem stosowania migdałów dla serca i naczyń krwionośnych jest wysoka zawartość kilku wzajemnie powiązanych składników odżywczych. Tłuszcze jednonienasycone, antyoksydacyjna witamina E, aminokwas arginina, minerały magnez, mangan i wapń. Ponadto orzechy są bogate w flawonoidy roślinne, które zwiększają ich działanie w obecności tokoferolu.

American Heart Association zaleca: „20-25 orzechów migdałowych 4-5 razy w tygodniu”.

Wspiera układ nerwowy i mózg

USA Today, 2005, wyniki University of Chicago: „Dieta z migdałami ma pozytywny wpływ na mózg u myszy Alzheimera”.

Magnez, L-karnityna, ryboflawina (witamina B2) i inne witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na układ nerwowy i zapobiegają spadkowi inteligencji.

Ludzie od 50 lat mają orzechy migdałowe 3-4 razy w tygodniu. Zmniejsza ryzyko rozwoju demencji starczej i choroby Alzheimera. Bonus - zdrowy sen i stabilna energia w ciągu dnia.

Zapewnia zdrową skórę

Wysokie stężenie witaminy E i przeciwutleniaczy roślinnych (katechiny, epikatechiny, kwercetyny, kempferolu i izoramnetyny) stanowi pewną pomoc w zapobieganiu wczesnemu starzeniu się, a nawet nowotworom skóry. Dają organizmowi siłę, aby oprzeć się stresowi oksydacyjnemu, w tym przed nadmiernym nasłonecznieniem. Nadmierne opalanie jest pierwszym wrogiem skóry.

A substancje korzystne dla naczyń wspierają dobre mikrokrążenie. Jest krwioobieg - jest jedzenie - będzie długa młodość.

Harmonizuje metabolizm węglowodanów i chroni przed cukrzycą

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe spowalniają szybkość, z jaką glukoza dostaje się do krwiobiegu. W połączeniu z ochroną naczyń i ochroną przed stresem oksydacyjnym otrzymujemy z brył migdałowych korzyści dla harmonii metabolizmu węglowodanów.

Zalecana dawka dla dorosłych wynosi co najmniej 20 migdałów 3-4 razy w tygodniu w grupach ryzyka hiperinsulinizmu. Niestety, jest to do 60% mieszkańców cywilizowanych krajów, począwszy od 35 roku życia.

Przyczynia się do stabilizacji wagi i utraty wagi.

2003, University of Chicago, migdały w menu odchudzających kobiet, 6 miesięcy: „W grupie z włączeniem jąder, większa utrata masy ciała, BMI, obwód talii,% tłuszczu i skurczowe ciśnienie krwi”.

I to prawda, bez względu na to, jak dziwne może się to wydawać, biorąc pod uwagę wysoką zawartość kalorii. Chodzi o dawkę (maksymalnie 30 gramów dziennie!) I skład samych orzechów.

Błonnik pokarmowy i tłuszcze jednonienasycone dają doskonałe uczucie sytości z małej przekąski (15-20 orzechów). Te kalorie nie są puste, oszacowałeś już bogactwo witamin i minerałów. Po posiłku insulina nie przeskakuje, a my spokojnie czekamy na następny posiłek, otrzymawszy wodę dla serca, mózgu i skóry.

Pamiętaj! Na każdej diecie 25-30 gramów tłuszczu jest obowiązkowym minimum dla zdrowia. Podwieczorek o 16:00 lub drugie śniadanie to najlepszy czas na orzechy z korzyścią dla ciała i bez szkody dla sylwetki.

O wartości migdałów dla kobiet powiemy na stronach kolumny o orzechach.

Poprawia czynność jelit

Migdały alkalizują organizm, co jest korzystne dla odporności i zapewnia trawienie tłuszczem, co jest niezbędne do prawidłowego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Błonnik pokarmowy w zdrowej dawce to kolejny plus regularnego oczyszczania organizmu.

Odżywia korzystną mikroflorę jelitową

Kolejny bonus do jąder migdałów w funkcji prebiotycznej. Szczególnie cenna jest skóra orzechów. Instytut Nauki o Żywności i Technologii w Chinach w 2014 r. Opublikował wyniki ciekawego badania. Kobiety spożywały 56 gramów migdałów przez 8 tygodni. W rezultacie nastąpił znaczny wzrost populacji zdrowych bakterii (Bifidobacterium i Lactobacillus).

Prebiotyki to wszystkie substancje, które poprawiają reprodukcję przyjaznej mikroflory w świetle jelita. Wśród nich jest dobrze zbadana inulina, której efekt leczniczy oceniliśmy na podstawie osobistych doświadczeń.

I znowu kłaniać się witaminie E, która jest tak bardzo w naszym bohaterze. Trochę cynku i selenu oraz kompetentne połączenie z innymi produktami - a dzięki żywieniu uzyskamy doskonałą profilaktykę raka.

Sałatka z kapustą, papryką, brokułami, ubrana w sosie z sokiem cytrusowym i dowolnym daniem mięsnym z indyka, cielęciny, kurczaka. Dobrze pasuje i omlet z jaj kurzych. Nic egzotycznego, ale doskonale osiąga cel!

Zdrowie kości i zębów

Wapń, fosfor, magnez i mangan w jednej butelce są migdałowe przez pryzmat korzyści tkanki kostnej. Pozostaje dodać witaminy D i K.

Jak to zrobić? Sałatki z zielonymi liśćmi i kapustą, coś kwaśnego lub popularna ryba (śledź, dorsz, halibut, tuńczyk we własnym soku).

Mleko migdałowe, które opisaliśmy osobno, krok po kroku, przepis na gotowanie, pomaga wegetarianom, jedzącym surową żywność i osobom z nietolerancją produktów mlecznych.

Szkody i przeciwwskazania

Migdały, podobnie jak orzechy laskowe, są pokarmami umiarkowanie alergicznymi. Alergicy powinni zachować ostrożność przy pierwszym użyciu i ogólnie przy dawkowaniu. Objawy alergii: ból brzucha, biegunka, wymioty, zawroty głowy i przekrwienie błony śluzowej nosa.

Dawki są ważne dla osób z nadwagą. 15-20 sztuk dziennie może się goić, a 2 hojne zhmenite dramatycznie zwiększają dzienne kalorie. Częste nadmierne spożywanie migdałów jest bezpośrednią drogą do nadwagi.

Duże ilości migdałów są przeciwwskazane dla osób o dowolnym rozmiarze ciała. Wzdęcia, biegunka, skurcze wzdłuż jelit i ból głowy - częsta reakcja na salicylany i aminy, które są bogate w surowe migdały i tym bardziej palone. Średnio od 50-60 gramów jąder na raz jest ryzykiem.

  • Uwaga! 100 gramów migdałów to połowa średniej dziennej dla błonnika. Nagłe wprowadzenie błonnika do diety - przyczyna dolegliwości jelitowych.

Innym problemem wszystkich orzechów, zbóż i nasion jest kwas fitynowy, który spowalnia wchłanianie wapnia, magnezu i żelaza. Zwolennicy naturopatycznej dietetyki aktywnie promują moczenie surowych orzechów przed spożyciem.

Jak jeść migdały

Idealnie, surowe, obrane migdały, namoczone w wodzie z dodatkiem soli lub kwasu. Maksymalna korzyść, minimalna szkoda - według naturopatów, którzy szczególnie nie faworyzują skóry (jest w niej kwas fitynowy).

Jak moczyć orzechy?

  • Orzechy - 1 szklanka
  • Woda - 2 filiżanki
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Szklana miska / słoik.

Wypełniamy noc, do godziny 12 z rzędu. Dostajemy i delikatnie oczyszczamy.

Pośrednią opcją jest blanszowanie orzechów, gotowanie wody przez 1 minutę. Następnie spuść wodę i oczyść skórę.

A jeśli gotujemy jądra przez 2-3 minuty na średnim ogniu, szybkie czyszczenie stanie się dostępne nawet dla dziecka.

Poniższy film pokazuje 2 sposoby obrywania migdałów.

Skąd pochodzą migdały?

Migdał to małe drzewo lub krzew z rodziny śliwek należący do rodziny Rosaceae. Wbrew powszechnemu błędnemu przekonaniu owoce migdałów nie należą do orzechów, ale są twardymi owocami kamiennymi. Dwie odmiany są najczęstsze: słodkie migdały (powszechnie stosowane w kuchni) i gorzkie migdały (stosowane w kosmetologii). Zarówno suszone, jak i prażone owoce znajdują się w sklepach i na rynkach.

Drzewo migdałowe kwitnie pięknie i emanuje przyjemnym zapachem.

Skład i właściwości użytkowe

Zależnie od regionu wzrostu, migdałowe ziarno zawiera 35–70% nieschnącego oleju tłuszczowego, którego skład obejmuje glicerydy kwasów oleinowego (80%), linolowego (15%) i mirystynowego (5%), a także białka, witaminy, minerały i enzymy. Ponadto w jądrze migdałów obecne są glukoza, węglowodany, karoten, barwniki, olejek eteryczny i glikozyd amygdaliny o charakterystycznym gorzkim smaku.

Co jeszcze zawiera migdały?

Od czasów starożytnych migdały były używane jako lek. Swoją korzyść zawdzięcza następującym witaminom:

  • Witamina E, która chroni komórki organizmu przed starzeniem się
  • B1 (tiamina), która bierze udział w metabolizmie i wzmacnia układ odpornościowy
  • B2 (ryboflawina), niezbędna w syntezie hemoglobiny
  • B6 (pirydoksyna), która poprawia funkcjonowanie układu nerwowego
  • B9 (kwas foliowy), który obniża poziom cholesterolu we krwi

Orzech włoski zawiera również wiele niezbędnych pierwiastków śladowych:

Migdał ma wielostronny wpływ na organizm:

  1. Poprawia funkcjonowanie mózgu, wzmacnia widzenie i pamięć.
  2. Normalizuje procesy metaboliczne w organizmie, wspomaga trawienie i normalizację żołądka.
  3. Uspokaja nerwy, wzmacnia układ nerwowy, poprawia sen.
  4. Eliminuje ból głowy, ból gardła i kaszel.
  5. Ma działanie żółciopędne, leczy wątrobę i śledzionę.
  6. Czyści krew.

Regularne stosowanie kuracji migdałowych wrzodów, zapalenia żołądka, kamicy moczowej. Zauważalne korzyści nawet w przypadku zapalenia jamy ustnej, zapalenia płuc i astmy. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy jest to zapobieganie miażdżycy, chorobom układu krążenia i nowotworom złośliwym. Orzechy migdałowe mają również działanie przeciwdrgawkowe, pomagają przy drętwieniu kończyn. Kosmetyki na bazie migdałów mają dobry wpływ na skórę i włosy.

Pieczone lub suszone?

Przydatne właściwości są bardziej wyraźne w suszonych migdałach, w wyniku obróbki cieplnej zmniejsza się stężenie witamin B i E. Ponadto, podczas gotowania prażone migdały często dodają cukier i inne składniki, które czynią je bardziej odżywczym. Jednak prażone orzechy są nadal bogate w pierwiastki śladowe i mają nawet jedną zaletę - są łatwiejsze do strawienia i lepiej dostosowane do tych, którzy mają problemy z trawieniem.

Dla kobiet

Migdał jest pewnym pomocnikiem dla kobiecego piękna i zdrowia. Witamina E w swoim składzie nazywa się „witaminą młodości” chroni komórki przed starzeniem się, wspomaga regenerację tkanek, odmładza twarz i ciało. 20 gramów orzechów dziennie daje organizmowi dzienną dawkę tego silnego przeciwutleniacza.

Kosmetyki na bazie oleju migdałowego zmiękczają skórę, nadają jej elastyczność i zdrowy kolor, zapobiegają powstawaniu rozstępów i cellulitu. A produkty do włosów z zawartością sprawiają, że włosy są miękkie, grube i jedwabiste.

Orzechy migdałowe są przydatne w kamicy moczowej - usuwają małe kamienie i piasek. Picie migdałów podczas miesiączki poprawia samopoczucie i zmniejsza ból, a także pomaga odzyskać utratę krwi.

Migdały są również przydatne dla dietetyków. Pomimo wysokiej zawartości kalorii, kwasy tłuszczowe oleju migdałowego skutecznie wyzwalają procesy metaboliczne w organizmie, nie mając czasu na trawienie. Łatwo trawione białko migdałowe może być dobrą alternatywą dla tych, którzy chcą zrezygnować z mięsa.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Ponieważ w tym okresie ważne jest, aby ciało kobiety otrzymało wszystkie niezbędne elementy, lekarze zalecają przyszłym matkom (przy braku reakcji alergicznej) spożywanie migdałów przez 9 miesięcy przez 10–15 orzechów dziennie. Następnie ciało otrzyma niezbędną podaż białka i minerałów: cynk, żelazo, fosfor, kwas foliowy.

Pomaga także rozwiązać problem bezsenności u kobiet w ciąży: uspokaja układ nerwowy, wspomaga zdrowy sen. W wielu sytuacjach migdały są dobrą alternatywą dla przyjmowania tabletek, na przykład w przypadku bólów głowy.

Ponadto wiele kobiet w ciąży ma problemy z trawieniem. Celuloza zawarta w migdałach pomaga normalizować pracę żołądka i jelit.

Migdał ma pozytywny wpływ na rozwój płodu od najmłodszych miesięcy. Jednocześnie ważne jest, aby pamiętać o przeciwwskazaniach i normach stosowania, aby zapobiec zatruciom lub reakcjom alergicznym. W każdym przypadku lepiej skonsultować się z lekarzem.

Niektórzy obawiają się, że migdały mogą być szkodliwe podczas karmienia piersią. Nie bój się tego, jeśli używasz migdałów w rozsądnych ilościach. Eksperci zalecają podjadanie orzechów między posiłkami. Dzień będzie wystarczający na 30 gramów mleka wzbogaconego o zdrowe tłuszcze i aminokwasy i stanie się bardziej pożywny. Migdały są idealne dla niemowląt karmiących piersią, które nie przybierają na wadze.

Aby upewnić się, że dziecko dobrze przyjmie wprowadzenie nowego produktu do diety matki, lepiej zacząć od kilku jąder dziennie i stopniowo zwiększać ich liczbę, ale nie przekraczając podanej dawki 30 g. produkt! Sprawa niekoniecznie dotyczy alergii, być może delikatne ciało po prostu nie jest zbyt dobre w przyjmowaniu tak wysokokalorycznej nakrętki.

Korzyści dla mężczyzn

Nie mniej użyteczne jest regularne używanie migdałów i mężczyzn. Witaminy i mikroelementy owoców migdałowych przyczyniają się do produkcji energii, co pozwala lepiej radzić sobie z obciążeniami, przywracać siłę i pozytywnie wpływać na układ nerwowy. Migdały - doskonała ochrona przed stresem, na którą często narażona jest silniejsza płeć.

Ponieważ migdały są bogate w potas, poprawia dostarczanie tlenu do mózgu. Sprawia to, że jest to szczególnie istotne dla diety palaczy, którzy powinni jeść codziennie 50 gramów migdałów. A jeśli zamierzasz pić alkohol, pięć orzechów zjedzonych poprzedniego dnia znacznie ułatwi kac następnego dnia.

Regularne spożywanie migdałów przyczynia się również do wzrostu poziomu testosteronu, a tym samym poprawia zdrowie seksualne. Ponadto zawiera argininę - aminokwas, który jest korzystny dla libido.

Badania wykazały, że orzechy migdałowe obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i dają zdrowe tłuszcze, wspomagając zdrowie serca u mężczyzn. Jest to również środek zapobiegania chorobie Alzheimera i demencji starczej.

Mieszanki medycyny migdałowej wzmacniają cebulki włosa i pomagają uniknąć łysienia.

Czy można dać migdały dzieciom?

Jest możliwe, a nawet konieczne, aby dać dzieciom migdały, ale nie zapominając o zaleceniach dotyczących norm i przeciwwskazań. Gorzkie i surowe migdały nie mogą być spożywane przez dzieci, ponieważ dla nich może być toksyczne. Ale słodki migdał dla rosnącego ciała jest źródłem wielu przydatnych pierwiastków śladowych i białka niezbędnych do wzrostu.

Bogactwo witamin i minerałów zawartych w ziarnie migdałowym ma korzystny wpływ na kości, skórę i włosy, wzmacnia pamięć, poprawia wzrok, pomaga lepiej radzić sobie z napięciem i przeciwdziała przeziębieniom. Wszystko to sprawia, że ​​migdały są szczególnie istotne dla dzieci w wieku szkolnym, które stale napotykają stres intelektualny i fizyczny.

Zaleca się dawanie 3-5 orzechów dziennie dzieciom z zahamowanym wzrostem.

Jak odróżnić migdały od pestek moreli?

Niestety, niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy czasami dają nasiona moreli na migdały, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak je odróżnić:

    Migdał jest większy i bardziej podłużny

Wzór skóry migdałowej jest wyraźniejszy i głębszy.

Kamień morelowy jest bardziej płaski w profilu,

Nasiona łuski moreli można łatwo usunąć, a migdał jest trudny do usunięcia,

Kamień morelowy łatwo się łamie, migdały są znacznie trudniejsze,

Morela jest lżejsza niż migdały.

Tak więc owoce migdałowe są smacznym magazynem witamin i mikroelementów, które łącznie mają pozytywny wpływ na całe ciało. Придерживаясь данных нами указаний по выбору, хранению и употреблению миндаля, вы обезопасите себя от возможных неприятных последствий и получите максимум удовольствия и пользы от употребления этого продукта!