Ogólne informacje

Jak zbierać gruszki na zimę: pyszne przepisy i praktyczne porady

Klasyczny dżem gruszkowy jest idealny na herbatę i jako nadzienie do pieczenia.

Składniki:

  • Gruszki - 2 kg
  • Cukier - 2,5 kg
  • Woda - 400 ml

Gruszki myte, cięte, usuwać kości i łodygę. Pokrój owoce na małe plasterki i włóż do patelni. Przykryj cukrem i umieść w chłodnym miejscu na cztery godziny. Woda jest potrzebna, jeśli różnorodność gruszek nie jest soczysta i szorstka. Kiedy gruszka daje sok, włożyć ogień i zagotować. Po masie wrze, zmniejsz ciepło i gotuj przez pół godziny, mieszając masę od czasu do czasu. Umieść dżem w słoikach i zamknij.

Dżem gruszkowy z cytryną

Przepisy na dżem gruszkowy są łatwe do przygotowania i ciekawe kombinacje. Gruszki są doskonale połączone z cytrusami, a aromat podczas gotowania jest po prostu niesamowity.

Składniki:

  • Gruszki - 2 kg
  • Cytryny - 3 sztuki
  • Cukier - 2,5 kg

Umyć i oczyścić owoce z łodygi i nasion, pokroić w kostkę i umieścić w naczyniu do gotowania. Zmiel cytrynę z maszynką do mięsa i skórką, połóż na gruszkach. Wymieszaj owoce i dodaj cukier. Połóż gruszkę na trzy godziny w chłodnym pokoju. Gdy masa jest nasycona własnym sokiem i cukrem, włożyć ogień i zagotować. Po zagotowaniu gotować godzinę na małym ogniu. Umieść dżem w słoikach, zwiń i przykryj czymś ciepłym. Nie zapomnij okresowo mieszać i usuwać piankę.

Dżem z gruszek i borówek

Borówki brusznicowe są bardzo pożyteczną jagodą, ale rzadko robią z niej dżem, preferując połączenie z owocami. Spróbuj ugotować gruszkę i dżem z borówki brusznicy, a smak zaskoczy cię.

Składniki:

  • Gruszki - 1 kg
  • Borówka brusznica - 0,5 kg
  • Woda - 200 ml
  • Cukier - 1 kg

Umyte owoce pokroić w plasterki, lepiej usunąć zbyt twardą skórę. Połóż gruszki w rondlu, dodaj świeżo upieczone borówki lub wcześniej rozmrożone z lodówki. Posypać cukrem, dodać wodę, zamieszać i podpalić. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 50 minut, mieszając od czasu do czasu. Jam pojawi się w postaci tłuczonych ziemniaków. Umieść przygotowaną masę w słoikach i zamknij pokrywki.

Dżem gruszkowy z makiem

Dżem z makiem nabiera niezwykłego smaku, a takie wypełnienie jest cennym znaleziskiem dla ciast.

Składniki:

  • Gruszki - 0,5 kg
  • Cukier - 125,
  • Sok z cytryny - 2 łyżki. l
  • Mack - 1 łyżka. l z jazdą

Owoce pokroić na małe kawałki, dodać cukier, dodać sok z cytryny (jedną łyżkę), pozostawić do zaparzenia. Podczas smażenia na maku przez około trzy minuty. Kiedy gruszki wytwarzają sok, włóż ogień, jeśli lubisz pikanterię, dodaj masę waniliową do masy. Gotuj gruszki przez 20 minut, następnie wyjmij połowę masy z patelni i posiekaj na puree. Wymieszaj z prażonymi makami i łyżką soku z cytryny, wróć na patelnię. Gotuj całą masę przez dziesięć minut, a następnie zdejmij z ognia. Przechowuj także w puszkach.

Dżem gruszkowy

Aby rozpocząć gruszki muszą umyć, odciąć skórkę i usunąć rdzeń. Pokrój gruszki na małe plasterki i delikatnie gotuj na wodzie, aż będą miękkie.

Cukier zajmuje trzecią część liczby gruszek. Duszone gruszki pocierać lub siekać blenderem. Dodaj cukier do pozostałej wody w rondlu i mieszaj, aż się rozpuści. Włóż puree z gruszki do syropu i gotuj, aż woda wygotuje się, a masa stanie się o połowę mniejsza. Gęstość zacięcia można sprawdzić przesuwając łyżkę wzdłuż dna garnka. Jeśli masa powoli dostanie się do uformowanego paska, zacięcie jest gotowe. Rozłóż dżem na brzegach.

To ważne!Dżem gruszkowy umieszcza się w sterylizowanych słoikach i nie zwija się, ale ściśle przykrywa pergaminem, wiązany mocną nicią.

Dżem z gruszek z pomarańczą

Przepis na pyszny i pachnący dżem gruszkowy nie pozostawi Cię obojętnym.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Gruszki - 3 kg
  • Pomarańcze - 1,5 kg
  • Cukier - 600 g

Z umytych gruszek skóra jest zdjęta, rdzeń i kamienie są usuwane. Owoce pokroić na małe kawałki. Pomarańczowy umyć, wytrzeć i przetrzeć skórkę. Następnie usuń białą warstwę z cytrusów i pokrój w ćwierćpierścienie. Do garnka wlej 100 ml wody, wrzuć gruszki i pomarańczę ze skórką, cukier i zagotuj.

Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez pół godziny. Zmieloną masę zmielić w puree i podpalić jeszcze przez godzinę. Jeśli lubisz bardzo gęsty dżem, musisz zwiększyć czas. Gotowy dżem włóż do słoików, napełnij pod blatem, zamknij pokrywki.

Pear and Apple Jam

W przypadku dżemu z gruszek z jabłkami podnieś rodzaj słodkich i kwaśnych jabłek, aby dżem nie był zbyt mdły.

Składniki:

  • Gruszki - 6 kg
  • Jabłka - 3 kg
  • Woda - 600 ml
  • Cukier - 5 kg
  • Cynamon - szczypta

Umyć owoce, obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do rondla, przykryć wodą i gotować na miękko, a następnie pokroić w puree. Puree zalać cukrem i gotować do grubości, mieszając, na małym ogniu. Dodaj cynamon do gotowego dżemu, dobrze wymieszaj i włóż do słoików.

Dżem gruszkowy

Do dżemu gruszkowego pasują lekko niedojrzałe owoce.

  • Gruszki - 1 kg
  • Cukier - 500 g
  • Lemon
  • Cynamon i wanilia

Umyj owoce i obierz nasiona i skórki. Pokrój średniej wielkości kawałki, dodaj cukier i wymieszaj. Zmiel masę na gładką konsystencję za pomocą blendera, dodaj cynamon, wanilię i sok z połowy cytryny. Wymieszaj i włóż ogień, zagotuj. Następnie na dużym ogniu, intensywnie mieszając, gotować przez pół godziny. Nie zapomnij usunąć pianki. Umieść gorący dżem w słoikach i zamknij pokrywki.

Marynowane gruszki

Marynowane gruszki na zimę mogą być używane zarówno samodzielnie, jak i dodawane do dowolnych potraw.

  • Gruszki - 1 kg
  • Woda - 0,5 L
  • Cukier - 250 g
  • Ocet - 1 łyżka. l
  • Pieprz (słodki) - 4 groszki
  • Goździk - 4 szt.
  • Cynamon - jedna czwarta pałeczek

Wybierz średniej wielkości owoce oczyść je ze skóry i rdzenia, obniż na kilka minut we wrzącej wodzie. Włóż do słoików. Do marynaty wymieszać pozostałe składniki i zagotować. Napełnij owoce gorącą marynatą, pasteryzuj w słoikach przez dziesięć minut (trzy litry - 15 minut). Banki zwijają się, przechowywane w chłodnej spiżarni.

Uwaga!Aby gruszki nie straciły smaku i kształtu, do wytrawiania wybierz tylko gęste owoce.

Sok gruszkowy z rokitnika

Jeśli zbierasz sok z gruszek na zimę, to z pewnością powinna być najbardziej przydatna opcja. Na przykład sok z rokitnika.

  • Gruszki - 2 kg
  • Rokitnik - 1,5 kg
  • Cukier - 1 kg

Gruszki umyć, usunąć rdzeń i skórę, pokroić na średnie kawałki. Umieść posiekane owoce w rondlu, dodaj jagody z rokitnika i cukier. Pozostawić do zaparzenia na 35 godzin. Spuścić powstały sok do innego naczynia i zagotować, a następnie wlać na gorąco do sterylizowanych słoików, pasteryzować przez 15 minut i zwinąć. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej nie dłużej niż dwa miesiące.

Wiesz?Owoce rokitnika należą do najcenniejszych w przyrodzie. Zawierają witaminy A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Kwas foliowy, aminokwasy, taniny, flawonoidy, karoten, makro- i mikroelementy są obecne. Olej z rokitnika jest jedynym olejem roślinnym, który może smarować oparzenia, a nie tylko łagodzić ból, ale je leczyć.

Gruszki w syropie

Gruszki w syropie zaskakują Cię prawie świeżym smakiem owoców. Jeśli lubisz piec, z takimi pustymi miejscami można wędrować po fantazjach kulinarnych. I to nie są tylko wypieki: sałatki, dania mięsne, sosy.

Składniki(obliczone dla słoika o pojemności trzech litrów):

  • Gruszki - 2 kg
  • Woda - 2 l
  • Kwas cytrynowy - 4 g
  • Cukier - 400 g

Umyć gruszki i delikatnie usunąć łodygi. Włóż gruszki do słoika, musisz znać ich liczbę. Po próbie włóż owoce do rondla, dodaj cukier i dodaj wodę. Na średnim ogniu poczekaj na pierwsze pęcherzyki wody, wskazujące na wrzenie. Owoce sięgają i umieszczają gruszki w wysterylizowanych słoikach, a woda i cukier gotują się. Dodaj kwas cytrynowy i syrop do puszek z owocami i bułką. Przed ochłodzeniem należy je przewrócić i przykryć kocem.

Wybór przepisów na zbieranie gruszek na zimę

Dojrzewanie gruszek w ogrodzie oznacza koniec lata.Możesz uratować kawałek, przygotowując ten słoneczny owoc na zimę. Dżemy, dżemy, marmolady, kompoty, syropy i marynowane owoce, a także desery z nich zrobione, rozjaśnią zimne zimowe dni i wieczory.

Przepisy na kompot z gruszką

Kompot gruszkowy bez dodatku innych składników sam w sobie będzie nieco niewyrażalny zarówno pod względem smaku, jak i koloru, dlatego najczęściej jest przygotowywany w połączeniu z innymi owocami i jagodami lub kwasem cytrynowym, miętą, wanilią dodaje się w celu zwiększenia smaku i intensywniejszego smaku.

Kompot gruszkowy

Klasyczny przepis na kompot gruszkowy na zimę:

Składniki (zaprojektowany dla puszki 1,5 litra):

  • Gruszki - 0,5 kg
  • Cukier - 100 g
  • Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
  • Woda - 1,25 l
  • Wanilia - szczypta
  • Mięta - 3 liście
Owoce średniej wielkości, umyć i usunąć rdzeń, pociąć na ćwiartki. Włóż gruszki do słoika, dodaj cukier i zalej wrzącą wodą. Zwinąć pokrywę, delikatnie obrócić i włożyć pod koc przed ochłodzeniem. Banki i pokrywy muszą być sterylizowane. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Kompot gruszkowy z jabłkami

W przypadku kompotu z jabłek i gruszek wybierz całe dojrzałe owoce, ponieważ w tym przepisie owoce umieszcza się w słoiku, nie krojonym.

Weź owoce średniej wielkości, dostosuj ich ilość, aby garnek nie był napełniony. Cukier na trzy litry może wymagać 500 g Jeśli robisz nakłucia w owocach, kompot będzie miał bogatszy smak. Po przebiciu, zalej owoce w słoiku, odstaw na 10 minut. Następnie wlej wodę do rondla lub patelni i wypełnij cukrem, zagotuj syrop. Gdy syrop się zagotuje, powoli wlać go do słoika i zwinąć pokrywki. Odwróć słoik i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.

Kompot z gruszką z dereniem

Kizil nada gruszce kompot pikantną nutę cierpkości i kwaskowatości.

Składniki(w przeliczeniu na sześć litrów kompotu):

  • Cornel - 4 szklanki
  • Gruszki - 5 sztuk
  • Cukier - 600 g
  • Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Wskazane jest, aby wybrać gruszki, które nie są przejrzałe, ale soczyste, a dereń jest dojrzały, ciemny. Umyć owoce i jagody, usunąć łodygi, obrać gruszki z rdzenia i pokroić na średnie kawałki. Najlepszym rozwiązaniem byłyby trzylitrowe banki. Banki za trzecią wypełnioną gruszkami i jagodami (dereń na pół na dwa banki, gruszki takie same).

Do syropu potrzeba 5 litrów wody, zagotować syrop i wlać do słoików, dodając kwas cytrynowy. Syrop wlewa się nie pod górę, ale wzdłuż „ramion”. Banki toczą się, owinięte kocem, żeby ostygły. Przechowuj w spiżarni, dzięki przechowywaniu kwasu cytrynowego nie przyniesie problemów.

Kompot z gruszką z agrestem

Na kompot z agrestem wybierz czerwone odmiany jagód.

Składniki(obliczone na 1,5 l puszki):

  • Agrest - 100 g
  • Gruszki (posiekane) - 50 g
  • Cukier - 125 g
  • Mięta - 4 liście
Umyj jagody agrestu, nie usuwaj ogonów - możesz uszkodzić jagody. Obierz gruszki, pokroić w plasterki. Przebij duże jagody agrestu wykałaczką, włóż jagody i owoce do słoika, dodaj miętę. Napełnij zawartość w garnku wrzącą wodą. Po dziesięciu minutach spuścić wodę i zagotować na niej syrop. Jak tylko syrop się zagotuje, zdejmij z ognia i ostrożnie wlej do słoika. Zwinąć puszki, owinąć je i po ochłodzeniu przechowywać je w chłodnym miejscu.

Kompot gruszkowy z winogronami

Dla kompotu z winogronami odpowiednia odmiana - kishmish.

Składniki(obliczone dla słoika o pojemności trzech litrów):

  • Gruszki - 4 sztuki
  • Winogrona - 2 gałązki
  • Cukier - 300 g
  • Woda - 2,5 l

Gotuj syrop. Gruszki, obrane i posiekane, blanszują się w wodzie przez kilka minut, a następnie wkładają do słoika. Umyj winogrona, usuń zdeptane jagody, włóż do słoika. Wlej zawartość syropu i sterylizuj słoik przez pół godziny w głębokiej patelni. Następnie zwiń pokrowce, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Kompot z gruszką z cytryną

Ten przepis jest dobry, ponieważ możesz jeść owoce z kompotu z miodem, szczególnie przydatne dla dzieci.

  • Gruszki - 1 kg
  • Woda - 1,25 l
  • Cukier - 250 g
  • Lemon - 2 sztuki
Umyj gruszki i cytryny, podziel gruszki na połówki, usuń rdzeń. Połóż gruszki na patelni, wlej sok z połowy cytryny i przykryj wodą, pozostaw na dziesięć minut. Sterylizuj banki. Następnie umieść gruszki w brzegach, przesuwając pierścienie pokrojonej cytryny. Na wodzie, w której gruszki były namoczone, zagotować syrop, napełnić puszki syropem i zwinąć na gorąco. Odwróć pokrywki, zawiń. Po schłodzeniu przechowywać w ciemnym, suchym pomieszczeniu.

Kompot gruszkowy z wiśniami

W tym przepisie składniki są przeznaczone na słoik o pojemności jednego litra.

  • Gruszki - 1 owoc
  • Wiśnie - garść
  • Cukier - 80 g
  • Kwas cytrynowy - 2 g
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Umyj wiśnie i gruszki, zostaw wiśnie w całości i pokrój gruszki na plastry, aby usunąć rdzeń z nasionami. W bankach umieść gruszki i wiśnie, zalej wrzątkiem. Dziesięć minut później wrząca woda odpływa i gotuje na niej syrop. W słoiku z owocami dodaj kwas cytrynowy, wlej przygotowany syrop. Zwinąć i położyć, obracać i zawijać, aby ostygnąć. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Zima to trudny okres, w zimie nie ma świeżych warzyw i owoców, które są znane naszemu ciału i rosną w naszej strefie klimatycznej. Jedynym sposobem walki z awitaminozą jest zaopatrywanie się w zapasy na zimę: zamrażanie, konserwowanie i marynowanie, marynowanie i gotowanie, suszenie i suszenie.

Takie zaopatrzenie zimowe przyniesie nie tylko ciało, odżywiając je witaminami: przysmaki przygotowane na zimę przyniosą moralną przyjemność, urozmaicając zły wybór produktów zimą.

Gruszka w soku: prosta konserwacja

W przypadku półfabrykatów gruszek lepiej stosować twarde, a nie przejrzałe okazy. Ważne jest, aby nie miały żadnych wad, pęknięć, zgniłych plam. Owoce zawierają dużo kwasu jabłkowego i cukrów do przechowywania we własnym soku. Dzięki tej recepturze otrzymasz pełnoprawny deser lub możesz użyć zbioru gruszki jako wypełnienia lub pełnoprawnego składnika. Wybierz 5-6 średnich owoców. Dla nich będziesz potrzebował 2 łyżki. l cukier i trochę wody.

  1. Gruszka umyć i obrać.
  2. Pokrój owoce na pół i usuń łodygi i nasiona. Podziel ciało na mniejsze części, chociaż możesz zostawić je na pół.
  3. Sterylizuj szklane pojemniki (0,5-1 litra).
  4. Połóż gruszki mocno. Dodaj cukier i 1 łyżkę. l woda.
  5. Zamknij pojemnik szczelnym plastikowym lub metalowym wieczkiem. Umieść w garnku z wrzącą wodą. Pozwól gotować przez około 30 minut.
  6. Weź słoiki i odwróć je. Po schłodzeniu puszkę z gruszką można umieścić w ciemnym miejscu lub w lodówce.

Uwaga! Jeśli gruszki zostaną przecięte przed wysterylizowaniem puszek, miazga ciemnieje. Dlatego przygotuj słoiki z wyprzedzeniem lub posyp plasterki sokiem z cytryny, co zapobiegnie utlenianiu.

Zbieranie gruszek w marynacie

Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować:

  1. Przygotuj gruszkę: umyć i rozerwać łodygę, ale nie obierać.
  2. Wydaj blanszowanie. Aby to zrobić przez 3-5 minut zanurzyć we wrzącej wodzie, w której rozpuszczono kwas.
  3. Z gorącej wody natychmiast przenieś gruszki na zimno. Po ochłodzeniu przez 5 minut. umieść owoce w sterylnych i suchych słoikach. Zalecana pojemność - 1 l. Wyjdź na czas i ciesz się marynatą.
  4. Jest przygotowywany na bazie octu, cukru i przypraw. Aby to zrobić, gotuj składniki przez 1 min. we wrzącej wodzie. Mieszaj i wlej puszki gruszek.
  5. Nieosłonięte słoiki wkładamy do wrzącej wody na małym ogniu i trzymamy przez około 15 minut. Rzuć się.

Jak gotować kompot z gruszki i dżemu

Na smaczny i delikatny dżem na szybki przepis będziesz potrzebować około 1 kg owoców, 2 łyżki. l sok z cytryny, 2-3 łyżki. l pektyna, 0,5-1 kg cukru (do smaku). Jak gotować:

  1. Pokrój gruszki i obierz je. Zetrzyj je łyżką w głębokim naczyniu. Ciało powinno wytwarzać sok.
  2. Dodaj pektynę i sok z cytryny.
  3. Wlać do rondla. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
  4. Dodaj cukier i zmniejsz ciepło. Od czasu do czasu mieszaj masę, aż się zgęstnieje. Sposobem na sprawdzenie jest upuszczenie na spodek i prześledzenie. Jeśli kęs gruszy nie rozprzestrzenia się - jest przygotowany.
  5. Jednocześnie sterylizuj słoiki. Natychmiast wlej dżem. Rzuć się.

Kompot również zachwyci Cię słodkim i przyjemnym smakiem. Do 1 kg owoców średniej wielkości wymagane są 200 g cukru, 1 l wody, 2 g kwasu-cytryny (na 1 słoik o pojemności 3 l). Przepis:

  1. Umyj gruszki, usuń szypułkę. Wydaj blanszowanie we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 g kwaśnych kryształów. Przytrzymaj owoce w wodzie przez 10 minut. Po zmiękczeniu schłodzić je w chłodnej wodzie.
  2. Włóż owoce do słoika i zacznij gotować syrop. Rozpuścić cukier w 1 litrze wody. Dodaj do niego 1 g kwasu.
  3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia - syrop jest gotowy. Natychmiast wlać do słoika gruszek.
  4. Włóż słoik do wody i gotuj przez 30 minut. Do wystarczającej sterylizacji i podgrzewania wody do 70 ° C
  5. Zwiń sterylne pokrowce, odwróć się, zawiń i poczekaj kilka dni. Przechowuj w spiżarni lub piwnicy.

Mieszany dżem z dodatkiem pomarańczy i jabłek

Składniki na 1 litr dżemu:

  • 700 g gruszek i jabłek,
  • 1 duży pomarańczowy,
  • 200 gramów cukru
  • trochę wody
  • 2 g kwasu cytrynowego.

  1. Gruszki i jabłka obrać ze skórki i nasion. Przygotowane owoce natychmiast wstawić do zimnej wody.
  2. Pokrój je na małe płytki o grubości nie większej niż 0,5 cm, kształt może nie być taki sam - nie jest to takie ważne.
  3. Weź patelnię o dużej średnicy. Wlać na dno 3 łyżki. l woda. Wylej pokrojone owoce i przykryj pokrywką. Ингредиенты необходимо продержать до 30 мин на слабом огне, постоянно перемешивая, пока они не станут мягкими.
  4. Выключите печь и оставьте фрукты остывать. W międzyczasie obierz pomarańczę (nadal jest potrzebna) i białą gorzką warstwę (niepotrzebne). Skórka powinna być tarta, a mięso powinno być podzielone na plasterki (bez przegródek) i dodane do reszty owocu.
  5. Zmiel całą mieszaninę w blenderze. Następnie wlać do rondla z dodatkiem cukru, skórki i kwasu.

Umieść gulasz z dżemem przez 30 minut, nie zapominając o zakłóceniach. Wlej dżem do sterylnych słoików, zwiń pokrywki i zostaw je do góry nogami. Ten dżem jest bardzo smacznym magazynem wartościowych mikroelementów.

Perłowe perły z białym wermutem

Biały dżem z wermutu na zimę jest prawdziwym smakołykiem dla smakoszy, który może być podawany z serami, deserami lub jako wypełnienie wypieków dla smakoszy. Perłowe perły z białym wermutem mogą być oryginalnym i pożądanym prezentem dla bliskich Ci osób w Nowy Rok i święta Bożego Narodzenia. Czy jesteś zaintrygowany? Przepis ze zdjęciem TUTAJ.

Dżem gruszkowy na zimę z makiem

Jeśli lubisz niestandardowe i nietypowe słodkości, moja dzisiejsza receptura zasługuje na twoją uwagę. Przepis na dżem z gruszek z makiem nie jest skomplikowany i jest przygotowany w jednym oddechu. A na wyjściu dostajemy markową dżem gruszkowy na zimę, który bardziej przypomina smak i smak do smaku i wyglądu. Małe kawałki gruszki są sprowadzane do przezroczystości, syrop gęstnieje i jest nasycony uwodzicielskim aromatem magnolii, a ziarna maku zachowują swoją twardość i unoszą się z kontrastowymi łatami bez osiadania na dnie. Przepis ze zdjęciem TUTAJ.

Gruszka na zimę z dereniem

Pomysł jest bardzo prosty, ale bardzo skuteczny: nie wiesz, jak zamknąć kompot gruszkowy na zimę, aby grał w jasnych kolorach (nie tylko w wyglądzie, ale iw treści) - dodaj do niego dereń. Dostajesz bardzo smaczny i apetyczny napój, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Kompot z gruszką na zimę - prosty przepis, a jednocześnie bardzo przystępny cenowo. Zobacz przepis ze zdjęcia TUTAJ.

Kompot z gruszek na zimę z winogronami

W tym tygodniu właśnie zamknąłem kompot z owoców gruszy na zimę z winogronami i byłem bardzo zadowolony z wyniku. Po pierwsze, podobał mi się smak takiego kompotu: słodycz gruszek została z powodzeniem uzupełniona przez dyskretną cierpkość winogron. Po drugie, napój ten ma apetyczny wygląd i piękny kolor (w zależności od odmiany winogron, może być jasnoróżowy lub nasycony, prawie rubinowy). No i po trzecie, przepis na kompot gruszkowy na zimę z winogronami jest bardzo prosty, jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Przepis ze zdjęciem TUTAJ.

Dżem jabłkowy i gruszkowy z pomarańczową mieszanką owoców

Okazało się bardzo delikatne, a jednak dżem, pyszne, o niezwykłym, ale przyjemnym i jasnym smaku. Gotowany dżem jabłkowo-gruszkowy szybko i bez kłopotów, więc nie możesz się martwić, że coś nie zadziała. Zaopatrz się w owoce i spiesz się do kuchni - gotuj! Jak zrobić dżem jabłkowo-gruszkowy z pomarańczowym „mixem owocowym”, możesz zobaczyć TUTAJ.

Jesienny aksamitny dżem gruszkowy

Dżem gruszkowy jest jednym z najsmaczniejszych, mogę ci powiedzieć bez przesady. To prawda, prawda! Okazuje się, że jest tak pachnący, tak apetyczny i tak słodki, że po prostu nie można pozostać obojętnym! W procesie gotowania dodaję także sok z cytryny: nadaje sokowi przyjemną kwaskowość, podkreślając delikatność gruszek - prawdziwy jesienny aksamit! Przepis ze zdjęciem TUTAJ.

Kawałki dżemu gruszkowego „Pięć minut przed jesienią”

W drugiej połowie lata dojrzewają soczyste, lekko cierpkie gruszki. Wszystkie moje domowe naprawdę lubią plasterki dżemu gruszkowego, po prostu smarują chlebem lub wypełniają naleśniki. Dlatego każdego roku zwijam kilka słoików tego pysznego dżemu z odrobiną smutnego imienia „Pięć minut do jesieni”. Jam okazuje się smaczny, nieprzyjemny i bardzo pachnący. Przepis ze zdjęciami można znaleźć TUTAJ.

Pachnące, soczyste gruszki, w przeciwieństwie do jabłek, są słabo przechowywane. Dlatego, aby zachować ten słodki kawałek ciepłego sezonu, najlepiej przygotować domową konserwę na zimę.

Z gruszek można zrobić wiele półfabrykatów na zimę - kompoty, dżemy, tłuczone ziemniaki, dżem i wiele innych. Gruszki w puszkach są dobre nie tylko jako samodzielny deser, ale także jako nadzienie do ciast, bułek, dekoracji ciast.

Dżem gruszkowy w 7 krokach

Nadszedł czas, aby zebrać owoce. W związku z tym szef działu hodowli i hodowli owoców i jagód w Buriackim Instytucie Badań Naukowych Związku Artystów Nadezhda Gusiewa dzieli się swoim przepisem na dżem gruszkowy.

  1. Dokładnie spłucz owoce.
  2. Jeśli gruszki są duże, przeciąć na pół.
  3. Umieścić w misce niewielką porcję - 3-4 kg. Wlej wodę, aby gruszki były przykryte.
  4. Gotuj przez 30-40 minut. Opróżnij pozostałą wodę i pozwól gruszkom ostygnąć.
  5. Następnie przeskocz przez sito lub durszlak z małymi komórkami. Dodać cukier do masy puree na 1 kg masy - 600-800 g cukru.
  6. Gotuj masę w małych porcjach - 1-2 kg na małym ogniu. Z jednym gotowaniem - 1,5-2 godziny. Z podwójnym gotowaniem - przez 30-40 minut: gotować, opuścić, powtórzyć następnego dnia. Jest możliwe 3-krotne wrzenie - aż będzie grube.
  7. Ułóż dżem w szklanym pojemniku, najlepiej małym - od 0,25 do 0,5 kg.

Gruszki w puszkach

To prawdziwy deser, który może w pełni zastąpić wysokokaloryczne wypieki. Gruszki konserwowane w swoim własnym soku można po prostu zjeść jako przekąskę lub można z nich zrobić pyszne desery - gruszki pod czekoladą, nadzienia do ciast, sałatki owocowe.

  • Gruszki - 4-6 szt.
  • Cukier - 2 łyżki. l
  • Woda - 2 łyżki. l

  1. Wypłucz gruszki. Zdejmij skórę ostrym nożem, pokrój gruszki na pół, usuń nasiona i szypułki. Może być konserwowany w połówkach i można go pokroić w cienkie plasterki.
  2. Połóż gruszki w przygotowanym sterylnym słoiku o pojemności jednego litra.
  3. Posypać cukrem i dodać łyżkę wody.
  4. Zamknij szczelnie słoik i umieść w garnku z wodą (co najmniej 70 stopni). Sterylizuj przez pół godziny.
  5. Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Dżem gruszkowy

Prawie każdy dom ma swój własny tajny przepis na dżem gruszkowy. Nasza opcja - bardzo szybki w przygotowaniu i delikatny w smaku.

  • Miąższ gruszek - 4 szklanki
  • Sok z cytryny - 2 łyżki. l
  • Pektyna - 2-3 łyżki. l

  1. Gruszki umyć i wyczyścić, pokroić na małe kawałki, trochę zmiażdżyć łyżką, aby mięso zaczęło sok.
  2. Dodaj sok z cytryny i pektynę.
  3. Wkładamy na średnim ogniu i doprowadzamy masę do wrzenia.
  4. Posypać cukrem i gotować na małym ogniu do ugotowania.
  5. Dżem jest gotowy, jeśli jego kropla, ułożona na spodku, nie rozprzestrzeni się.
  6. Przechodzimy do banku i zwijamy.

Kompot gruszkowy

Jeden z najsmaczniejszych kompotów owocowych. Dlatego, jeśli mamy go ugotować, nie można. Pije bardzo szybko iz przyjemnością.

  • Gruszki - 1 kg
  • Woda - 1 l
  • Kwas cytrynowy - 2 g
  • Cukier - 200 g

  1. Moje, obieranie małych łodyg łodyg owocowych.
  2. Blanszujemy je we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 grama kwasu cytrynowego przez około 10 minut. Gdy gruszki są miękkie, schłódź je w zimnej wodzie. Jeśli zrobisz kompot z kawałków, możesz pominąć ten krok.
  3. Umieszczamy gruszki w bankach.
  4. Gotowanie syropu cukrowego. Aby to zrobić, rozpuść cukier, 1 gram kwasu cytrynowego w litrze wody i zagotuj.
  5. Wypełnij syropem gruszkowym.
  6. Sterylizuj trzy litrowe słoiki przez 30 minut w gorącej wodzie.
  7. Pokryj rolkę i odwróć się, aby ostygnąć.

Dżem gruszkowyth

Dżem jest wytwarzany z gęstych, małych owoców gruszki. Jest warzony prosto i nie wymaga żadnych dodatkowych i pomocniczych składników, z wyjątkiem wanilii i oczywiście cukru.

  • 1 kg gruszek,
  • 0,5 kg cukru granulowanego
  • 1 szczypta wanilii (może być bez niej).

  1. Owoce są myte, czyszczone, skóra jest z nich wycinana (chociaż można ją opuścić).
  2. Następnie obracają się w maszynce do mięsa lub są oczyszczane za pomocą miksera, aż będą gładkie.
  3. Cukier dodaje się do puree z gruszek i pozostawia na co najmniej godzinę, aby rozpuścić ziarna.
  4. Po 1 godzinie naczynia z masą umieszcza się na umiarkowanym ogniu, przyprawia wanilią i gotuje, mieszając, aż do ugotowania. Po zagotowaniu moc ognia może zostać zwiększona, nie zapominając o zakłócaniu zacięcia od czasu do czasu, aby uniknąć poparzenia. Gotowość potrawy jest sprawdzana w następujący sposób: kropla jest zrobiona na spodku z dżemem, jeśli zgęstnieje po ochłodzeniu, jest gotowa.
  5. Gotowe danie odstawia się do tego samego garnka, który gotuje się tak, aby stał i piana rozpuściła się na powierzchni. I dopiero po zacięciu można wlać go do przygotowanego pojemnika i przetoczyć.

Obejrzyj film: Jakich owocow i warzyw uniakc przy robieniu soku. Kilka słów o sokowirówce Philips (Sierpień 2019).