Ogólne informacje

Przepis na sok pomidorowy w domu na zimę w celu konserwacji

Chcesz wyglądać zawsze szczupła i dopasowana? Przygotuj sok pomidorowy na zimę w domu, nie tylko na całą zimę, ale także na nadchodzące miesiące. Bardzo smaczny sok uzyskuje się tylko ze świeżych pomidorów. Taki napój był zbierany przez sito lub maszynkę do mięsa, a teraz jest pełen nowoczesnej technologii - można zrobić sok pomidorowy z pomidorów za pomocą blendera, sokowirówki lub sokowirówki.

Wiele młodych gospodyń domowych ma problem z przygotowaniem soku pomidorowego w domu. Wcześniej trudno było wybrać sposób jej przygotowania, ale doświadczenie i czas wszystko na swoim miejscu. Dlatego postanowiłem pomóc nowo utworzonym opiekunom paleniska, polecając 9 łatwych sposobów zachowania tego pomocnika w gotowaniu.

I wiesz, że korzyści z takiego soku są po prostu kolosalne. Potrzebuje prawie każdego, kto chce zaostrzyć sylwetkę i jest na diecie. Jest przydatny w wielu witaminach, które są w jego składzie.

1 szklanka soku pomidorowego zawiera tylko 40 kcal. Obniża poziom cholesterolu we krwi, usuwa toksyny, niszczy wolne rodniki (opóźnia podeszły wiek), zmniejsza ryzyko raka i chorób układu sercowo-naczyniowego.

Pij sok i bądź zdrowy!

Jak zrobić pyszny sok pomidorowy w domu na zimę z pomidorów

Pierwszy krok jest bardzo prosty - przygotowanie pomidorów. Ostrożnie myję je w dużej misce i kroję na połówki. Jeśli to konieczne, usuń białe uszczelki. Wkładam pokrojone kawałki do emaliowanej miski na kuchenkę i gotuję przez około 7 minut.

Drugim krokiem jest oddzielenie skór od soku i pulpy. Schładzam pomidory na sicie o średniej gęstości i wciskam je. Pozostały rzut skórką. Ten proces można teraz uprościć za pomocą nowoczesnych urządzeń kuchennych. Uzyskaną masę (6,5 -7 litrów) wlewa się do dużej patelni, przykrywa emalią i przesyła do zagotowanego gazu. Sól kuchenna i szczypta cukru wlać bezpośrednio do błota. Tam też rzucam liście laurowe. Poddaje się gotowaniu przez około 15 minut przy umiarkowanym ogniu.

Ostatnim krokiem jest sam proces konserwowania. Podczas gdy płyn gotuje się, myję słoiki. Przygotowuję podhvaty, zakatochny klucz i okładki. Następnie, bez wyłączania gazu pod garnkiem, wlewam go do puszek i zwijam.

Naturalny sok w puszkach, doskonale podkreślają smak twoich ulubionych potraw.

Gruby sok pomidorowy z miąższem do konserwacji na zimę - gotować w blenderze

Proces puszkowania soku za pomocą nowoczesnych mikserów jest bardzo prosty. Dlatego nawet jeśli gotujesz ten produkt po raz pierwszy, szybko poczujesz się komfortowo.

Lista wymaganych produktów:

  • małe pomidory - 6 kg,
  • sól kuchenna - 50 g,
  • bazylia

Wybierając pomidory do tego rodzaju soku, zdecydowałem się na dojrzałe pomidory odmiany „De Barao”. Ich gęsta miazga sprawia, że ​​napój jest grubszy.

Po umyciu owoców pokroiłem je na pół i zalałem wrzącą wodą (nie gorącą wodą, ale tylko gotując). Utrzymane w niej pomidory przez 5 minut. Pozwoliło mi to łatwo pozbyć się zbędnych skórek.

Oczyszczam oczyszczone połówki za pomocą blendera ręcznego i przeciskam przez sitko kuchenne. Dostałem jednorodną masę piankową bez kamieni, bardzo jasnego koloru.

Wkładam tę masę do emaliowanej patelni. Po dodaniu soli i bazylii wysłałem pojemnik do kuchenki gazowej, aby zagotować i gotować przez kilka minut. Najważniejsze jest to, że ogień nie powinien być zbyt silny, w przeciwnym razie sok się pali.

Trochę pogrubiony podczas gotowania napoju wlać do gorących puszek i przetoczyć. Tak zachowany sok z wybranych pomidorów będzie służył jako doskonały aperitif dla dzieci przed lunchem.

Sok pomidorowy w domu - prosty przepis na zimę przez sokowirówkę

Można nazwać klasyczny przepis na wytwarzanie soku z pomidorów, jego przygotowanie za pomocą sokowirówki ręcznej. Wcześniej były one w wielu domach. Zewnętrznie jest nieco podobny do maszynki do mięsa, ale jest przeznaczony do ekstrakcji soku z pomidorów. Podczas korzystania z tego narzędzia wydajność soku jest znacznie wyższa niż przy użyciu sokowirówki elektrycznej. Przykro mi, rozproszony.

Potrzebne będą następujące produkty:

  • pomidory - 15 kg,
  • sól.

Mówię proces krok po kroku:

  1. Kupuję dwa rodzaje pomidorów dla tego soku: duże, tak zwane sałaty i medium. Domy dokładnie wypłukać i usunąć uszkodzone części.
  2. Duże pomidory pokrojone w plastry, średnie i tak przechodzą. Potem pomijam wszystko przez sokowirówkę. Puree z pomidorów są natychmiast w emaliowanym dużym rondlu, a ciasto i nasiona trafiają do innego pojemnika. Moja produkcja 15 kilogramów owoców to prawie 14 litrów. Kiedy używasz elektrycznego analogu, będzie on miał około 12 litrów, ale wycisnąć go znacznie szybciej.
  3. Ustawiłem garnek na małym ogniu i pozwoliłem mu się zagotować. Podczas gdy ona się ociepla, przygotowuję słoiki. Gdy tylko zacznie się gotować ciecz, nie martw się, wkrótce się uspokoi. W tej chwili wlewam sól i ostrożnie mieszam łyżką cedzakową. Daję więcej czasu na jakiś czas, potem wlewam go do banków i zamykam.
  4. Odwracam konserwację do góry nogami i przykrywam starym grubym kocem, ciepła kurtka nadaje się również do tego celu.

Sok okazuje się niezbyt gruby, ale niesamowicie smaczny!

Pyszny sok pomidorowy, tradycyjnie gotowany przez sito, bez dodatku cukru i soli

Bardzo łatwo jest zachować ochronę na zimę w warunkach miejskich. Zrobiłem też sok pomidorowy z maszynką do mięsa i sitem. To prawda, że ​​ta tradycyjna metoda jest dość długa, ale w wyniku ciężkiej pracy uzyskuje się bardzo aromatyczny napój.

Do jego przygotowania potrzeba 14 kg dużych pomidorów.

Wolę kupować owoce takich odmian jak:

  • Czerwone słońce
  • Mały książę
  • Fat Jack.

Pomidory tych odmian mają słodko-kwaśny smak, więc nie ma potrzeby dodawania soli i cukru do soku.

Kilka razy myję owoce. Następnie kroję na 6-8 części w zależności od ich wielkości. Jeśli pomidory nie są pierwszą świeżością, usuń obszary podatne na gnicie.

Przetwarzam owoce przez maszynkę do mięsa. Okazuje się masa z nasionami i rozdrobnionymi skórami, które pomogą pozbyć się sit kuchennych. Pierwszą rzeczą, za którą tęsknię, jest poślizg sito z dużymi otworami, a następnie przez gazę złożoną w cztery warstwy. W rezultacie wychodzi 10 litrów surowego soku.

Gotuję napój na kuchence, w emaliowanym garnku, regularnie mieszając. Gdy ciecz gotuje się, czekam kolejne 7 minut. Potem wlewa się do słoików i konserwy. Powinny ostygnąć do góry nogami, przykryte starą kurtką.

Konserwowanie domu jest bardzo interesujące:

Przepis na domowy sok pomidorowy „Yum Fingers”, użyj sokowirówki

Tego lata próbowałem zamknąć napój, nie tylko pomijając owoce pomidora przez sokowirówkę, ale przed włożeniem go do piekarnika. Wynik podbił całe moje gospodarstwo domowe.

Produkty do gotowania na liście:

  • dojrzałe pomidory - 15 kg,
  • sól 30 g,
  • kwas cytrynowy - 10 g,
  • cukier - 20 g,
  • czarny pieprz 5 g
  • imbir - 5 g.

Przede wszystkim umyłem pomidory i pokroiłem je na pół. Potem podzieliła się na części i na zmianę gasiła je w piekarniku przez około 20 minut w 150 stopniach. Do gaszenia użyłem żeliwnej gęsiej szyi z pokrywką, ale myślę, że bardziej praktyczne byłoby użycie naczyń ze stali nierdzewnej.

Podczas gdy druga i trzecia partia były hartowane, jednocześnie przekazywałem gotowe pomidory przez sokowirówkę. Tak więc proces gotowania nie zatrzymał się na minutę.

Wskazówka! Jeśli gotujesz z tym przepisem, sterylizuj słoiki z wyprzedzeniem.

W końcu dostałem jednorodną grubą masę. Następnie wlała go do emaliowanej patelni, dodała przyprawy i gotowała przez 5 minut w umiarkowanym upale. Wypełnione już przygotowane banki i zamknięte. Owinęłam brzegi kocem i wyszłam na jeden dzień.

Sok okazał się taki, że uszy nie mogą mu się oderwać. Obawiam się, że nie dożyje zimy. Moje dzieci próbowały kiedyś, chodzić po niszy w kółko.

Pachnący pyszny sok pomidorowy w domu na zimę - oryginalny przepis przez maszynkę do mięsa

Moja matka uwielbia sok pomidorowy z kośćmi, więc dla niej osobiście toczę tego rodzaju konserwację. Do jego przygotowania używam maszynki do mięsa.

  • pomidory dużych odmian - 9 kg,
  • sól kuchenna (według własnego uznania),
  • liście laurowe -1-2 szt.,
  • czerwona papryka - 5g.

Gęstość napoju zależy od ilości miąższu w owocu, dlatego wybieram gęste pomidory średniej wielkości. Ostrożnie umyć je i pozbyć się łodygi. Następnie zalej pomidory wrzącą wodą przez kilka minut. To ważne! Warzywa muszą być całkowicie pokryte wodą.

Odcedź wodę, obierz je i przejdź przez zwykłą maszynkę do mięsa. W ten sposób odchodzi tylko skórka, wszystko inne łączy się w pojemnik na emalię.

W powstającym puree pomidorowym dodaj sól kuchenną, liście laurowe, pieprz i gotuj na umiarkowanym ogniu. Podczas gdy sok gotuje się na parze banki.

Po 20 minutach zaczynam wlewać go do szklanego pojemnika i zwijać. Konserwacja nakłada się na koc na dno i zawija na jeden dzień.

Sok jest gorący i bardzo pachnący!

Właściwie i smacznie gotuje sok pomidorowy w sokowirówce na zimę

W niektórych rodzinach sok pomidorowy zbierany w szybkowarze na zimę jest metodą tradycyjną. Sam odkryłem tę metodę całkiem niedawno. Podobało mi się to z powodu jego prostoty. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest regularne dodawanie wody do dna kuchenki z sokiem.

Składniki do przygotowania:

  • pomidory - 4 kg,
  • cukier - 1 łyżka. l.,
  • sól kuchenna - 0,5 łyżki.

Pomidory dokładnie spłukano w wodzie. Dzielę je na kawałki i ładuję razem z solą stołową i cukrem do górnej miski kuchenki sokowej. Woda wlewała się do jej dolnej części. Podłączam wąż do średniej struktury, którą następnie wysyłam do emaliowanego naczynia. Zbieram całą konstrukcję na piecu i robię ogień umiarkowany.

W pobliżu pieca wkładam odpowiednią ilość naczyń, tak aby uwolniony sok wpływał do niego. Co 8 minut ostrożnie wymieszaj owoce w misce i sprawdź, czy nie ma wody. Kiedy pomidory oddadzą cały sok, wyłącz gaz i osusz jego resztki z sokowirówki.

Powstały nektar nałożył gaz, aby się zagotował. Potem natychmiast wlewa się do słoików i zamyka.

Oryginalna receptura aromatycznego soku pomidorowego z papryką bez użycia sokowirówki

Ostatni będzie moim ulubionym przepisem. Według niego, robię sobie sok dla siebie, nawet nie daję go rodzinie. Wiem, że później nic nie dostanę.

Aby przygotować 6 litrów tego doskonałego napoju:

  • pomidory - 8 kg,
  • papryka słodka (najlepiej grubościenna) - 1 kg,
  • sól kuchenna - 6 łyżeczek,
  • liść laurowy - 3 szt.

Po pierwsze, w piekarniku elektrycznym sterylizuję słoiki i gotuję pokrywki przez 7-8 minut.

Następnie wymywam pomidory i paprykę, usuwam z nich cały nadmiar. Obrane owoce warzyw pojedynczo pomijane przez maszynkę do mięsa.

Zalecenie! Wybierz bardzo dojrzałe owoce z dużą ilością miazgi, nadają jej grubość i sprawiają, że smak jest bardziej nasycony.

W rondlu przez sito z małymi otworami wciskam pomidorową breję, usuwając delikatną skórę i nasiona. Do oddzielonego soku dodaj zmielony pieprz, liście laurowe i sól kuchenną. Mieszam i wysyłam, aby gotować na umiarkowanym upale.

Nie zbieram piany, która się pojawia, ale jeśli cię to denerwuje, możesz ją usunąć za pomocą skimmer'a. Używam go do określenia gotowości soku, gdy piana znika, jest w 100% gotowy!

Bez wyjmowania pojemnika z ognia wlewam sok do słoików i zamykam. Konserwacja jest zawsze bardziej praktyczna z kimś, ale tak długo, jak sypiesz się i kręcisz, sok na patelni płonie.

Naturalny sok, zachowany w ten sposób, jest bardzo pachnący, przyjemny w smaku. A sos przygotowany na jego bazie zachwyca niepowtarzalnym smakiem.

Przepisy wideo na pyszny domowy sok pomidorowy

Sok pomidorowy na zimę w domu

Spójrz tylko, jakie piękne słoiki, no, jak ze sklepu, ale tylko ich dom, bez żadnych dodatków, smaków i innych nonsensów.

Najbardziej smaczny i ulubiony przepis na gotowanie, który można przygotować bardzo szybko i łatwo w domu.

Do tego potrzebujemy kilka pomidorów i jak zawsze świetny nastrój))). Tajemnica gotowania jest bardzo prosta i łatwa, jeśli w skrócie, weź owoce i mielone lub blendery, a następnie puszkowane w słoikach.

Jeśli chcesz go natychmiast wypić, wtedy moment konserwacji można obniżyć i uczynić go nawet bez soli i cukru.

Potrzebujemy:

  • dojrzałe pomidory - 12 kg
  • sól na 1 litr - 0,5 łyżki
  • cukier na 1 litr - 2 łyżeczki

Dodanie: Nie możesz w ogóle dodawać cukru i soli ani robić tego na podstawie swoich preferencji smakowych.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze umyć pomidory i pokroić na kawałki, usunąć łodygę i różne nie piękne miejsca na skórze.

To ważne! Najlepiej wybierać wysokiej jakości pomidory bez żadnych wad, aby było mniej odpadów.

Następnie przepuść wszystkie kawałki przez maszynkę do mięsa lub sokowirówkę. Kto, co to jest i używać. Przez maszynkę do mielenia mięsa sok jest zawsze uzyskiwany z pulpy, ale przez sokowirówkę bez miazgi.

Ciekawe Jest inny sposób, jeśli nie ma maszynki do mielenia mięsa, a także, jeśli chcesz zrobić to bez sokowirówki, dziś wszystko jest możliwe, urządzenie jest zepsute, to nie ma pieniędzy na zakup, co wtedy możesz sobie wyobrazić. Aby to zrobić, weź zwykłe sito i zmiel wszystkie miąższ pomidorów, tak, że każdy ma.

2. Po wyciśnięciu soku, będzie dużo ciasta, przesuń go na bok, nie będzie potrzebny.

Ciekawe! Jeśli chcesz i wystarczająco dużo czasu, możesz przekręcić ciasto przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa kilka razy.

3. Umieść cały czerwony płyn w rondlu, soli i cukrze.

To ważne! Ile potrzebujesz soli i cukru na 1 litr? Jak zwykle się bierze? Moje obliczenia dla takiego 1 litra są podejmowane 0,5 łyżki (lub 1 łyżeczka) soli i 2 łyżeczki cukru.

4. Podgrzej surową mieszaninę i zagotuj. Nie zapomnij przeszkadzać, aby sok się nie palił. Gotuj od momentu wrzenia przez 10-15 minut, aw międzyczasie możesz wysterylizować słoiki i pokrywki.

To ważne! Po ugotowaniu dużej ilości piany, należy trochę ogrzać, dobrze wymieszać, a pianka zniknie, można ją wyjąć łyżką.

5. Następnym krokiem zalej już gorący gotowy sok na wysterylizowane słoiki.

6. Przekręć pod osłoną lub zwinąć w skręcie.

To ważne! Sprawdź, czy wszystko się ułożyło, w tym celu odwróć słoik do góry dnem i sprawdź, czy ciecz nie przecieka. Owinąć puszki pod kocem i ostudzić.

7. W taki cudowny sposób możesz ugotować ten cud natury, a zimą możesz go zdobyć i wypić, lub możesz zrobić swój ulubiony sos pomidorowy lub keczup.

Mam inny pomysł, jak zachować taki kęs, a mianowicie, że można wycisnąć pomidory i zamrozić powstały sok, w tym roku przeprowadzam ten eksperyment, wkładam sok do pojemników, pojemników, kubków z lodem, a zimą dodam i dodam, na przykład, sos sałatkowy. Jak podoba Ci się taki pomysł na przechowywanie w domu?

Obejrzyj film: Pomidory w słoikach na zimę najprostsze :: HD (Lipiec 2019).