Ogólne informacje

Wylewanie jeżyn z liśćmi wiśni: opcje gotowania

Domowe wina i likiery są bardzo popularne. Praktycznie każda jagoda lub owoc nadaje się do ich produkcji. Nauczę cię, jak robić pyszne likiery, prawdziwe arcydzieła. Na początek powiem ci najprostszy przepis na aronię czarną w domu. Podstawowa wersja, minimum składników, minimum wysiłku, tylko cierpliwość.

Wylewanie Blackberry: najprostszy przepis

Przygotuj czysty szklany pojemnik, pokrywkę, ręcznik. Nie wskazuję liczby składników, bierzemy wystarczająco dużo jagód, aby wypełnić gotowaną puszkę lub kilka puszek.

  1. Jagody jarzębiny oddziela się od gałązek, przesiewa, dobrze wypłukuje i suszy na ręczniku. Kładziemy jagody w przygotowanym pojemniku na ramionach, napełniamy wódką tak, aby całkowicie zakryła jagody. Zakorkujemy pokrywę i wyjmiemy ją w ciemnym miejscu.
  2. Będziemy nalegać na co najmniej miesiąc, okresowo potrząsając słoikiem. W ciągu miesiąca rozpuśćmy ciecz, zmierzymy jej objętość. Weź jedną trzecią cukru z objętości nalewki, na przykład, jeśli mamy 1 litr nalewki na wyjściu, wtedy bierzemy 300 g cukru, łączymy nalewki z jagodami i cukier, mieszamy i usuwamy przez kilka dni. Wylewanie gotowe.
  3. Drugim sposobem na zrobienie tego likieru jest natychmiastowe dodanie cukru do jagód, zalanie go wódką i przez miesiąc stać w ciemnym miejscu. Będziemy musieli tylko napiąć powstały napój i wlać go do pięknych butelek. I oczywiście ciesz się wspaniałym likierem, jego aromatem, smakiem, kolorem.

W skarbcu przydatnych wskazówek

  • Jeśli nie można przetworzyć owoców bezpośrednio po zbiorze, można je zamrozić w zamrażalniku lodówki. Po takim zamrożeniu tracą nadmierną cierpkość, likier nabiera bardzo miękkiego aksamitnego smaku.
  • Jeśli nie możesz zamrozić jagód, możesz je wysuszyć. Skóra jagód jest gęsta, aronia - sucha jagoda, proces suszenia nie zajmuje dużo czasu. Do przygotowania brandy można użyć suchych jagód jarzębiny, wlewając je również wódką, ale w tym przypadku proces dojrzewania napoju potrwa od pół do dwóch razy dłużej niż przy użyciu świeżych jagód.

Wylewanie aronii na wódkę z wiśniowym liściem

Kolejny przepis to sok z aronii czarnej na wódce z liśćmi wiśni.

Kontynuujemy dzielenie się recepturami, omówimy dodatek taki jak liście wiśni. Nalewanie jagód, z dodatkiem wódki, ma dobry kolor i smak. Ale każdy napój można zawsze poprawić, wzbogacić, dodać niespodziewany dotyk, który zrobimy.

  • 2 szklanki jagód jarzębiny,
  • 50-70 liści wiśni,
  • 300 gramów cukru,
  • 1 litr wódki
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy
  • 1 litr wody.

Przygotuj czysty słoik, rondel, drewnianą pokrywę tolkushku, ręcznik.

  1. Owoce popiołu górskiego oddziela się od gałązek, płucze i suszy na ręczniku. Liście wiśni, umyj, osusz. Wrzucamy jagody do rondla i zagniatamy tolkushkoy, aż pojawi się sok, napełniamy go wodą, dodajemy cukier, wkładamy liście wiśni. Kładziemy garnek na bardzo małym ogniu, aby jagoda z liśćmi wiśni gotowała się i gasła. Mieszać mieszaninę, aby rozpuścić cukier.
  2. Wyłączając ogień, zostaw miskę na noc, liść wiśni powinien dać swój smak w tym czasie. Rano łączymy powstały napar, usuwamy liście i ściskamy masę jagodową, nie jest już wymagana. Odcedź płyn, wlej go do słoika, dodaj wódkę. Dobrze wstrząśnij, zamknij pokrywkę słoika i wyjmij w ciemnym miejscu na 1-2 tygodnie. Gotowe jest nalewanie aronii z liśćmi wiśni!

Pamiętamy niezachwianą zasadę produkcji wina - napój musi być podawany w formie naparu. W razie potrzeby ilość wody lub wódki można zmienić w zależności od preferencji, aby uzyskać więcej lub mniej mocnych napojów.

Wylewanie aronii w domu „Sto liści”: prosty przepis

Mam inny ciekawy likier recepturowy, zwany „Sto liści”. Ten likier jest niezwykle aromatyczny, smak jest szlachetny i wyrafinowany. I mam swój własny zachwyt w tym przepisie. Zgodnie z recepturą, którą można nazwać standardem, ma wykorzystywać trzy rodzaje liści - wiśniowe, malinowe, porzeczkowe. Dodaję czwarty rodzaj - liść gruszki. Ten drobny szczegół, ale rezultat jest o wiele bardziej interesujący w smaku, słodszy i delikatniejszy, ponieważ gruszka wywołuje każdy napój bardzo dyskretnie i delikatnie.

  • 2 szklanki jagód aronii,
  • 300 gramów cukru
  • 25 liści wiśni, maliny, czarnej porzeczki, gruszki,
  • 1 l wody
  • 1 litr wódki
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Przygotuj czysty słoik, pokrywkę, garnek i drewniany ręcznik.

  1. Jagody Aroni są sortowane, oddzielane od gałązek, myte i suszone na ręczniku. Malina, wiśnia, czarna porzeczka, liście gruszki, umyj, osusz na ręczniku. Jagody wkłada się do rondla, zagniata tolkushkoy, aż pojawi się sok.
  2. Zanim położymy liście na jagodach, mocno pamiętamy w naszych rękach, że poprawi to ekstrakcję substancji w roztworze wodnym. Wypełnij wszystko wodą, dodaj cukier, kwas cytrynowy, załóż mały ogień, aby zmarnować, nigdy nie gotuję liści, w przeciwnym razie smak napoju się zepsuje.
  3. Po degustacji jagód z liśćmi przez pół godziny, zostawimy je na 10-12 godzin, aby uzyskać lepszy wlew. Następnie połączymy płyn z każdym pojemnikiem, dobrze ścisniemy jagody, odcedzimy, dodamy wódkę do powstałego naparu, wymieszamy, usuniemy w ciemnym miejscu, aby „dojrzeć”.

Ten pyszny, pachnący likier nie potrzebuje reklam, łatwo stanie się „hitem” sezonu, zachwycając Cię lekkim smakiem i długim przyjemnym drzewnym posmakiem.

Obejrzyj film: EN Rational ClimaPlus Combi - różne opcje gotowania w parze (Lipiec 2019).