Ogólne informacje

Zbieranie aronii na zimę: najlepsze przepisy

Dobra gospodyni zawsze znajdzie miejsce w spiżarni na preparaty z aronii. Aronia, jest chernoplodka, jest równie dobra w dżemach, dżemach, kompotach, możesz z niej zrobić sok, piankę, marynować, wysuszyć, zamrozić. Dziś tematem naszej rozmowy są puste miejsca z aronii na zimę, wybieramy przepisy tak, aby każda gospodyni mogła sobie z nimi poradzić bez większych problemów.

Co najczęściej jest zrobione z aronii na zimę? Oczywiście, dżem! Nawet najmłodsza gospodyni może z łatwością opanować przygotowanie dżemu jarzębiny, dam ci prosty i niedrogi przepis.

  • 1 kg jagód jarzębiny,
  • 1,5 kg cukru na 600 ml wody.

  1. Przygotujemy patelnię do blanszowania, patelnię z zimną wodą, durszlak lub siatkę do blanszowania, umywalkę do gotowania dżemu, ręcznik, pinezki.
  2. Oddziel drewno jarzębiny od gałązek, uporządkuj je, usuń nieodpowiednie jagody, spłucz i złóż durszlak. Podczas gdy drenuje, gotuj wodę w rondlu. Wrzucamy jarzębinę do wrzącej wody na 5-10 minut, a następnie natychmiast - w zimnej wodzie z kostkami lodu za pomocą durszlaka lub metalowej siatki. Przestawimy tak przygotowaną jarzębinę na miskę lub patelnię do gotowania.
  3. Przygotuj syrop cukrowy: rozpuść 1,5 kg cukru w ​​600 ml gorącej wody, zagotuj, zagotuj syrop przez kilka minut. Gorący syrop wlać jagody jarzębiny, pozostawić do moczenia przez 6-8 godzin.
  4. Jak gotować jagody, aby zachować maksymalną użyteczność? Gotuj dżem przez wielokrotne gotowanie, tj. doprowadzić do temperatury wrzenia, gotować przez kilka minut, mieszając, a następnie usunąć dżem z ognia na 15-20 minut. Powtórz tę operację 4-5 razy.
  5. Przygotuj puszki do rozlewania butelek: dokładnie spłucz w gorącej wodzie sodą, spłucz, osusz. Sterylizuj słoiki w piekarniku.
  6. Aby wylać dżem, weź jeszcze gorące słoiki i napełnij je dżemem do gotowania, hermetycznie zamknięte i schłodzone.

Pastylka jeżynowa może być aromatyzowana skórką cytrynową lub pomarańczową, dodać do niej gotowaną i zmieloną pigwę, jabłka, gruszki i inne owoce. Okazuje się bardzo smaczny cukierek, do którego dodano mielony cynamon, goździki i inne przyprawy.

Obejrzyj film: Sok z aronii bardzo - prosta wersja - (Lipiec 2019).