Ogólne informacje

Jakość mleka białych krów

Hodowla bydła na mięso i mleko jest dochodowym biznesem. Aby zwiększyć wydajność, rolnik musi nauczyć się wybierać odpowiednie krowy, ponieważ każda rasa ma swoje własne cechy. Mając informacje o formie - tempo przyrostu masy, wydajność i tolerancja warunków klimatycznych, możliwe jest znaczne zwiększenie wydajności.

Bydło lub bydło można podzielić na 3 główne typy:

  • Mleczny,
  • Mięso,
  • Połączone - mięso i nabiał.

Kierunek mięsa

Rasy bydła mięsnego uprawia się na ubój. Ich cechy wyróżniające to:

  • Szybki rozwój,
  • Niska wydajność
  • Szybki przyrost masy ciała
  • Wcześniejsze dojrzewanie w porównaniu z rasami mlecznymi.

Gatunki mięsa są trzymane zarówno w zagrodach, jak i na wolnych pastwiskach. Możesz je rozpoznać po ich specjalnej strukturze ciała:

  • Podłużne ciało prostokątne,
  • Zaokrąglone biodra,
  • Dobrze rozwinięta muskulatura
  • Gruba skóra,
  • Wzrost i waga więcej niż nabiału,
  • Słabo rozwinięte wymię.

Rasy wołowe krów są podzielone na 3 główne grupy:

  1. Kierunek bydła mięsnego o wysokiej wydajności, który szybko przybiera na wadze. Warstwa oleista jest obecna od urodzenia. Ich mięso jest soczyste i bogate w białka,
  2. Wolno rosnący przedstawiciele kierunku mięsnego są bezpretensjonalni w treści, dobrze dostosowują się do klimatu, rzadko chorują i są często wykorzystywani w hodowli. Nie mają zbyt grubego mięsa, przeważa masa mięśniowa. Maksymalną wysokość i wagę osiągają w wieku 1,5-2 lat,
  3. Bydło mięsne, takie jak na przykład osobnik jakucki, którego wygląd był pod wpływem gatunków domowych i azjatyckiego zebu. Rosną do znacznych rozmiarów i świetnie się czują w gorącym klimacie.

Rasy mięsne są karmione trawą, sianem, słomą i mieszankami paszowymi. Dbanie o cielę sprowadza się do odsysania. W wieku 2 tygodni mała krowa otrzymuje siano i witaminy z dodatkami w celu przyspieszenia wzrostu. Czas pobytu na ssaniu wpływa na przyrost masy ciała.

Rasa krótkowłosa

Rasa krów krótkowłosych to krzyżówka angielska, holenderska i Galloway. Są bardzo piękne, harmonijnie złożone, mają muskularne ciało. Wełniany czerwony kolor. Dorośli osiągają 500 kg, byki - do 1000 kg. Ale głowa ma swoją wadę - niską płodność. Te zwierzęta są często chore i wybredne w jedzeniu.

Rasa Santa Gertrud

Przekraczając shorthorn z dzikim bykiem zebu, wyhodowano nowy typ bydła mięsnego - Santa Gertrude. Na jej strukturę wpłynął azjatycki przodek. W rezultacie pojawiła się garbata krowa o szerokim i muskularnym ciele. Rasa Santa Gertrude jest bezpretensjonalna pod względem treści i jedzenia, doskonale toleruje ciepło. Wygląd garbu charakteryzuje się muskularnym, dużym ciałem.

Rasa Santa Gertrud

Są to czerwone krowy z małym garbem, dorosły osobnik waży do 600 kg, a byki - do tony. Krowa z garbem ma średnią wydajność mleka, ale wydajność mięsa wynosi do 65%. Babka humbakowa może być tuczona nawet przy złej jakości paszy.

Rasa Limousine

Krowy rasy Limousin są dobrze przystosowane do klimatu, niskich temperatur i warunków wypasu na pastwiskach. Krowy Limousin odznaczają się wysoką płodnością i bezpretensjonalną zawartością. Krowy limuzyna silne ciało z rozwiniętymi mięśniami, silne kończyny. Kolor od jasnoczerwonego do brązowego. Pomimo faktu, że jest to bydlęca rasa, jest to bydło o wysokiej wydajności.

Rasa krasnoludów

Highland - rasa krów, charakteryzująca się wytrzymałością, odpornością na choroby i spokojnym usposobieniem. Miniaturowe krowy pojawiły się w Szkocji. Zewnętrznie, krasnoludzkie Wyżyny wyróżniają się dużymi rogami i długimi włosami. Szkockie krowy mini są nie tylko piękne. Szkockie krowy są bezpretensjonalne w jedzeniu i są w stanie znaleźć je wszędzie. Mięso buren miniaturowe jest cenione za niską zawartość tłuszczu i wysoką smakowitość.

Krowa z cielęcą rasą Highland

Wygląd krasnoluda wyróżnia się grzywką i krótkimi nogami. Szkocka krowa łatwo jest rozpoznać po żółtych, czerwonych, szarobrązowych i biało-szarych kolorach. Ale czasami krowa jest czarna.

Scottish Calf

Krasnoludy mają wyraźny instynkt macierzyński i łagodny stosunek do cieląt. Szkockie miniaturowe krowy nie boją się zimna. Krasnoludy mają dwuwarstwową wełnę, która niezawodnie chroni je przed mrozem.

Mięso i produkty mleczne

Gatunki mięsne i mleczne łączą cechy gatunków mięsnych, ale ich wskaźniki są skromniejsze. Od tych osób należy oczekiwać dobrej wydajności mleka. W zależności od gatunku przeważają pewne cechy.

Główne cechy gatunków mięsnych i mlecznych:

  • Harmonijna budowa ciała
  • Szeroki tył
  • Rozwinięte mięśnie.

Krasnogorbatovskaya rasa

Krasnogorbatovskaya rasa krów ma orientację mleczno-mięsną. Gatunek ten został stworzony przez hodowlę tyrolskiego bydła i inwentarza żywego zamieszkującego dopływy rzeki Oka. Red Gorbatovskaya wyróżnia się wysoką odpornością i doskonałym zdrowiem, jest dobrze przystosowany do klimatu. Krowy Krasnogorbatov dają do 2755 litrów mleka rocznie i mają dobrą wydajność mięsa - do 62%.

Krasnogorbatovskaya krowa

Red Gorbatovskaya znalazła wyłącznie czerwony garnitur. Byki mają bardziej nasycony kolor. Przedstawiciele Gorbatovskys nie są wysocy, ale mają silną budowę. Red Gorbatovskaya bezpretensjonalny w jedzeniu i warunki zatrzymania.

Sychevskaya breed

Sychevskaya rasa krów - jedna z najbardziej produktywnych. Zewnętrznie pisklę Sychevsk można łatwo rozpoznać po jego nierównym i jasnoczerwonym kolorze. Ale czasami jest to czerwona krowa. Sychevskoy rasa wrodzona mocna budowa, szerokie plecy i duże wymię.

Sychevskaya rasa krów

Sychevskaya rasa krów sięga 600-1000 kg. Są to śmiertelne zwierzęta, które rzadko chorują i dobrze tolerują spadki temperatury.

Bestuzhevskaya rasa

Bestuzhevskaya rasa krów - najstarszy przedstawiciel gatunków mięsnych i mlecznych. Pojawił się przy hodowli ras czarno-białych, krótkowłosych i simentalskich. Rasa bestuzhev ma ciemnoczerwony kolor, ale może być również lekka.

Bestuzhevskaya rasa krów

Bestuzhevskaya rasa krów ma dobre cechy mięsa, a przy odpowiednim karmieniu daje doskonałą wydajność mleka.

Jakutska rasa

Rasa Jakuta jest krótka i masywna z mocnymi nogami. Wełna u krów Jakuta jest 3 razy dłuższa niż pozostałe. Krowy Yakut są bezpretensjonalne, wytrzymują temperatury do minus 60. Yakut Burenka ma silną odporność na białaczkę, gruźlicę i brucelozę. Jakutska rasa daje 60% wydajności mięsa. Jakut Burenka dorasta do 300-500 kg.

Gatunki mleka

Krowy mleczne, takie jak czerwony step, mogą być uprawiane na ograniczonym obszarze. Ale potrzebują wysokiej jakości paszy. Mleko przechodzi wzdłuż linii ojca.

Rolnicy wiedzą, jak wybrać krowę. Oceniają je według wielkości wydajności mlecznej rocznie i zawartości tłuszczu w produkowanym mleku. Powoli rosną, ale ich mięso jest całkiem odpowiednie, dlatego gdy osiągną 1 rok, większość zwierząt idzie na ubój.

Opis bydła mlecznego jest następujący:

  • Długi tułów
  • Wysokie nogi
  • Gładki grzbiet z ukośnymi żebrami,
  • Ruchoma składana szyja,
  • Słabo rozwinięte mięśnie
  • Napięty brzuch
  • Rozwinięte wymię, układ trawienny, płuca i serce.

Burenka z cielętami będzie musiała zostać oddzielona od pierwszych dni. Dzieci są ssane z sutków lub wiader, aby utrzymać wydajność.

Rasa holenderska

Holenderska rasa krów ma silną, proporcjonalną figurę, krótkie nogi i duże wymię. Zazwyczaj są czarne i różnorodne. Rasa odnosi się do wczesnej dojrzałości i produktywności. Podczas laktacji wydajność mleka może osiągnąć 5000 kg mleka. Jego zawartość tłuszczu wynosi do 4%. Holenderska rasa krów jest również produktywna pod względem mięsa.

Holenderska rasa krów

Holenderskie krowy, jak również inne rasy holenderskie, Holstein, domagają się jakości żywności i warunków przetrzymywania. Przy złej opiece zaczynają boleć, szczególnie podatne na białaczkę i gruźlicę.

Rasa Guernsey

Hodowla krów w Guernsey została wyhodowana w Anglii w wyniku krzyżowania się gatunków normańskich i czerwonych oraz brytyjskiego małego czerwonego bydła. Krowy Guernsey mają gęstą budowę i cienkie kości. Jest to brązowa, czerwonawa lub czerwona krowa, brzuch i nogi, zazwyczaj jasna, biała. Widok Guernsey charakteryzuje się średnią wydajnością mleka i produkcją mleka pełnotłustego.

Rasa Montbeliard

Rasa krów Montbeliarda należy do elity. Szybko dostosowuje się do każdego klimatu i jest bezpretensjonalna w jedzeniu. Rasa krów mlecznych Montbeliard wyróżnia się dużym rozmiarem, potężnym szkieletem i proporcjonalnością dodawania. Monobelierzy są łatwo rozpoznawalni, ponieważ ta rasa krów jest zazwyczaj cętkowana na czerwono. Krowy Montbeliard charakteryzują się wysoką wydajnością mleka i wysokiej jakości mlekiem.

Rasa stepowa

Rasa krów stepowych lub czerwony step jest bezpretensjonalny, szybko przyzwyczaja się do klimatu i zapewnia wysoką wydajność mleczną. Dla osobników tej rasy charakteryzuje się czerwonawym kolorem. Charakterystyczna cecha, która ma czerwony step - podłużne, kątowe ciało. Rasa krów stepowych o prawidłowym karmieniu daje do 5000 litrów mleka rocznie. Czerwony step jest wcześnie dojrzewający, ale zarówno cielęta, jak i dorośli mają przeciętne cechy mięsa, nawet jeśli są dobrze odżywione.

Czarna motley rasa

Czarno-biała rasa krów ma silną proporcjonalną budowę ciała, długą głowę i wydłużoną twarz. Czarne i pstrokate krowy żyjące w centralnych regionach Federacji Rosyjskiej są większe i często są wykorzystywane jako mięso. Różnorodne osobniki z Uralu wyróżniają się suchą budową. Czarna zbieranina Syberyjska krowa syberyjska ma bardziej zwarte wymiary.

Puszysta krowa z Iowa

Puszysta krowa z Iowa jest innym komolostem i nie ma zastosowania ani do nabiału, ani do mięsa. Ta bez rogów rasa jest dekoracyjna. Małe puszyste osobniki wyglądają jak pluszowe zabawki, a opis przypomina pandy.

Puszyste krowy z Iowa

To piękne zwierzę jest rzadko spotykane. Krowa Komoly bierze udział w wystawach. Dla puszystej sierści potrzebna jest ostrożność - jest ona krojona w specjalny sposób. Dla małych krów charakterystyczna jest jasnobrązowa, czarna, czerwono-brązowa, czarna lub jasnobrązowa z białym kolorem.

Trochę piękna burenka

Trochę piękna burenka dorasta do 135 cm, ale jej waga może osiągnąć 550 kg. Bez rogów byk zaciska się na 800 kg. Osobniki Komolye nie są przystosowane do dojenia.

Afrykańska krowa

Afrykańska krowa Watusi jest dzikim gatunkiem pochodzącym z wymarłych prymitywnych wycieczek. Ma rogi o długości 1,8 m. Osobliwością dzikiej rasy jest to, że chłodzenie ciała odbywa się właśnie za pomocą rogów. Mają sieć statków. Poruszając się po nich, krew jest chłodzona przez przepływ powietrza. I wracając do ciała, ochładza go. Afrykańskie krowy są w stanie przyswoić najgrubsze jedzenie. To pomogło im przetrwać na wolności w Afryce i rozprzestrzenić się na inne kontynenty.

Zalecenia dotyczące wyboru

Ważne jest, aby rolnik wiedział, jak wybrać krowę, aby zwiększyć wydajność swojego gospodarstwa domowego i ustanowić produkcję mięsa lub nabiału.

Wybierając cielę lub dorosłego osobnika hodowlanego, najpierw musisz zdecydować, w jakim celu zwierzę będzie hodowane. Jeśli chcesz dostać mleko, musisz zwrócić uwagę na to, jak wygląda młoda krowa. Jej budowa powinna być silna. Jeśli plemienne jałówki mają szorstkie kości i skórę, wąską głowę i kufę, luźną budowę, płaskie żebra, napięte ramiona z tyłu, jest shilozadost i pazur, to nie powinieneś ich brać. Główną cechą wysokiej krowy mlecznej jest dobrze rozwinięte wymię.

Krowa pastewna

Wiele osób nie wie, czym jest krowa pastewna. Zwierzęta pastewne lub mleczne nazywane są osobami, które obecnie dają mleko. Są też osoby żyjące na sucho - te, które powinny wkrótce rodzić. Suchy okres zaczyna się 2 miesiące przed urodzeniem cielęcia. Niektórzy uważają, że osoba o włosach suchych może być karmiona coraz gorszym pożywieniem, ale tak nie jest. Jej zdrowie zależy od tego, jak dokładnie opuszcza ją w okresie zasuszenia.

Ciężarna krowa

Dla pomyślnej hodowli zwierząt gospodarskich ważne jest terminowe wykrywanie jęczmienia. Lufa to jałowość. Krowa to taka, która nie zajdzie w ciążę przez 3 miesiące po porodzie. Co więcej, osoby te są paszami, można je doić. Przy identyfikacji osobnika młodocianego jest zwykle zabijany.

Kupując jałówki hodowlane mięs i ras mlecznych, należy wziąć pod uwagę ich cechy:

  • Produktywność
  • Pochodzenie
  • Płodność matki,
  • Jakość mleka.

Zgodnie z ich rozwojem krowy i cielęta muszą być odpowiednie dla wieku. Kupując osobę dorosłą, zwracaj uwagę na jej zdrowie. Chore zwierzę nie da dużo mleka.

Wybierając bydło o podwójnym kierunku, musisz zdecydować, które cechy są priorytetowe. Od tego zależy od diety i warunków zatrzymania. Spośród ras uniwersalnych czerwona krowa jest szczególnie popularna ze względu na swoją bezpretensjonalność i dobre zdolności adaptacyjne.

Biały garnitur Charolais

Hodowla Charolais hodowana we Francji. Najczęściej występuje w Europie Zachodniej, Ameryce Północnej. Charolais jest rozcieńczany ze względu na wysoką wydajność mięsa. Zwierzęta mają jasny kolor. Byki to ciemna, szara wełna. Krowa jest biała lub szara, kolor sierści cielęcej ma czysty, jasny biały kolor.

Charolais ma mocną, muskularną budowę. Wysokość w kłębie - 165 cm Zwierzęta mają potężną klatkę piersiową i szerokie plecy. Waga byka sięga 1500 kg, krowy - 1100 kg. Charolais - hardy, jedz każde jedzenie. 3 miesiące przed ubojem, byki są tuczone. Mięso ma niską zawartość tłuszczu. Jest chudy. Warstwa tłuszczowa u zwierząt jest cienka. Zalecany jest dla dzieci i dorosłych, którzy stosują dietę dietetyczną.

Białe krowy mają mleko o wysokiej zawartości tłuszczu do 4%. Produktywność mleka Charolais nie różni się. Średnio produkuje się 2700 kg mleka rocznie. Zazwyczaj nie jest dopuszczony do sprzedaży i służy do karmienia młodych.

Rasa różni się dobrą odpornością. Zwierzęta rzadko cierpią na choroby wirusowe i zakaźne. Kotlety przechodzą bez komplikacji, pomimo dużych owoców. Waga cielęcia sięga 45 kg. Wskaźnik przeżycia francuskiej rasy krów wynosi 100%.

Charolais wymaga dużo paszy, ale rolnicy zauważają skuteczność karmienia. Stosunek jednostek zasilających do przyrostu masy wynosi 1: 5. Jest to uważane za dobry wskaźnik. Cielęta szybko przybierają na wadze. Wzrost na dzień wynosi 1200 g. 2 cielęta często rodzą się z krów.

Biały garnitur rasy auliekolskoy

Krowa Auliekol ma biały kolor. Byk jest biały, ma grubą sierść. Zimą podszerstek staje się grubszy. Zwierzęta tolerują zimno i ekstremalne upały. Rasa Auliekol została wyhodowana przez skrzyżowanie Charolais, kazachskiej krowy rasy białej i byków Angus. Zewnętrznie zwierzęta wyglądają jak francuskie Charolais. Mają potężne ciało, krótkie kończyny, dobrą wytrzymałość.

Bydło rasy Auliekol ma orientację na mięso, ale krowy mogą produkować mleko do 22 litrów dziennie. Waga byka w ciągu 15 miesięcy wynosi 1095 kg. Waga piskląt - 950 kg. Mięso jest marmurowe, podobnie jak Angus. Warstwy tłuszczu we włóknach tkanki mięśniowej tworzą odpowiedni wzór. To osiągnięcie pracy selekcyjnej ekspertów z Kazachstanu.

Mleko ma wysoki procent tłuszczu - 4,49%. Jest stosowany nie tylko do karmienia cieląt. Jest zjadany. Ma delikatny przyjemny smak. Podczas uprawy rasy krów auliekolsky nie należy stosować suplementów z antybiotykami. Używaj paszy i suplementów bez narkotyków syntetycznych. Nie ma antybiotyków w mleku.

Rasy krów Auliekolskaya

Cielęta rodzą się z niską wagą, 22-25 kg. W ciągu dnia osiągają 1200 g. Młodzież musi chodzić w przestronnych zagrodach od urodzenia. Dorosłe zwierzęta i cielęta powinny się aktywnie poruszać. Od tego zależy jakość mięsa. Byki tuczące zazwyczaj nie stawiają tak, aby włókna mięśniowe nie gromadziły tłuszczu.

Akwitania biała

Aquitanian rasy KRS ma biały garnitur. Niektóre osobniki wyróżniają się jasnym kolorem pszenicy. Zwierzęta są silne i odporne. Mięśnie są wyraźnie widoczne przez skórę. Skóra ma wysoką elastyczność i trwałość. Służy do produkcji ubrań i butów. Na szyi występują liczne fałdy skóry. Zwierzęta mają długie ciało, proste i szerokie plecy i klatkę piersiową. Nogi mocne, ale krótkie. Aquitanians wytrzymują długie pastwiska na pastwiskach. Rasa jest oceniana jako mięso.

Waga byków sięga 1,5 tony, krowy nie mają tak dużego rozmiaru i wagi. Ich waga wynosi 850 kg. Wydajność mięsa przy uboju 70%. To wysoka liczba. Cielęta rodzą się o wadze do 50 kg. Za dzień zyskują do 900 g. W jedzeniu zwierzęta są bezpretensjonalne. Nie wymaga się specjalnej opieki. Rolnicy stosują karmienie sezonowe. W ciepłym okresie pozostają w otwartych kojcach. Zimą przenoszone są do ogrzewanych pomieszczeń, ale częściej zawierają luźno Aquitaine.

Krowa białego mleka Akwitania o wysokiej zawartości tłuszczu - 5%. Za rok daje do 11 tys. Kg mleka. Jest to wysoka liczba dla ras mięsnych krów. Wymię ma małą miskę. Mleko służy do uprawy cieląt i do sprzedaży.

Kostroma biały kolor

Bydło rasy Kostroma ma orientację mięsa i nabiału. Zwierzęta kochają pokój i stałość. Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут.Jedzą nie tylko trawę, ale także suche liście, małe gałęzie, korę drzew. Wymagają jednak pewnej opieki.

Bydło Kostroma dobrze się rozmnaża, wytrzymuje zimno i ciepło, ale ich wydajność spada. Eksperci zalecają stosowanie karmienia sezonowego. Zimą zwierzęta trzymane są na uwięzi w wyposażonych hangarach. Temperatura w kabinie nie powinna przekraczać + 10 stopni przy wilgotności nie większej niż 65%. Pokój musi być wysuszony. Latem stado spędza cały dzień na pastwiskach, ale pod koniec spaceru jest wysyłane do zamkniętych zagród. Zwierzęta nie różnią się chęcią i wyraźnie przestrzegają zasad raz na zawsze.

Waga byka Kostroma sięga średnio 1200 kg. Krowy mają mniejszą wagę - 800 kg. Mleko ma wysoki procent tłuszczu - do 4%, pod warunkiem, że zwierzęta są odpowiednio karmione i trzymane. Codzienna dieta składa się z soczystej i grubej paszy. Warzywa, krowa kiszonka powinna otrzymać 20 kg dziennie. Dostaje co najmniej 6 kg suchej karmy i siana.

Pije dużo wody, ponad 70 litrów dziennie. W roku krowa Kostroma daje 10 tysięcy kg mleka. Jej wydajność utrzymuje się na wysokim poziomie do 20 lat. Dla ras krów kierunek mięsa jest uważany za wysoki.

Różne rasy krów ze zdjęciami i cechami

W przypadku bydła mięsnego charakterystyczne są średnie lub duże rozmiary ciała o dobrze rozwiniętych mięśniach, a także długie, szerokie i głębokie ciało z zaokrąglonymi udami (w kształcie beczki). Góra i boki ciała przypominają prostokąt. Krowy mięsne mają grubą, luźną skórę, z rozwiniętą podskórną tkanką łączną. Przykłady krów wołowych pokazano na rysunku 3.

Uwaga: Bydło kazachskie białogłowe i kałmuckie jest przystosowane do utrzymania suchych stepów i półpustyn w regionach. Zwierzęta są bardzo odporne i mają zdolność do szybkiego gromadzenia tłuszczu wewnętrznego i podskórnego. Takie bydło przez większą część roku może pozostawać poza oborami, dobrze wykorzystywać pastwiska i nie wymaga karmienia, a także odznacza się dobrą jakością mięsa i wysoką wczesnością mięsa.

Rasy mięsne krów brytyjskich (Shorthorn, Highland, Galloway, Hereford, Aberdeen-Angus) są przystosowane do trzymania na pastwiskach, które muszą znajdować się w określonych obszarach klimatycznych (przybrzeżnych, kontynentalnych). Dane dotyczące zwierząt są dobrze podawane od najmłodszych lat. Mięso ma wysoki smak i właściwości odżywcze.

Rysunek 3. Główne gatunki mięsa: 1 - Kalmyk, 2 - Kazachski, 3 - Santa Gertrude, 4 - Averdin-Angus

Italo-francuski (Limousin, Kian, Sharolez) na tle całego bydła mięsnego wyróżnia się dużym rozmiarem i szybkim wzrostem. Na przykład Kian czasami osiąga prawie jedną tonę żywej wagi, a produkcja byków waży do 1800 kg.

Gatunki bydła - Santa-Gertrude (hodowana w USA) są bardzo dobrze przystosowane do pozostawania w wilgotnych i gorących regionach klimatycznych, a także odporne na zakażenia pasożytami krwi. Jednak wydajność mleka tego gatunku jest na bardzo niskim poziomie i nie może przekroczyć 2 tysięcy kg w ciągu roku. Rosnące cielęta przeprowadza się metodą ssania (znalezienie cielęcia w pobliżu krowy matki do ośmiu miesięcy życia).

Typy krów mlecznych są uważane za najbardziej powszechne w naszym kraju:

Został wyhodowany podczas krzyżowania bydła Ural z Kholmogory, Holendrem i Jarosławem. Wygląd przypomina zwierzęta Chołmogory. Średnia waga na żywo wynosi 480 kg, a nowonarodzone cielęta do 35 kg. Jakość mięsa na zadowalającym poziomie. Ma wysoką wydajność mleczarską w obecności dobrego karmienia.

Różni się dobrze przystosowaniem do złych warunków klimatycznych i pogodowych, a także ma wysoką odporność na różne choroby. Wadą zwierząt jest znaczna niejednorodność budowy i odcieni koloru, obecność wad zewnętrznych i niski poziom uzależnienia od gospodarstwa domowego.

Zwierzęta dobrze przystosowują się do specyfiki warunków klimatycznych, niewymagających jakości użytej paszy, mają dobrą produktywność i płodność, są odporne na choroby.

Łotewska rasa bydła powstała w wyniku długoterminowych działań na rzecz krzyżowania bydła o niskim poziomie produktywności z osobnikami anielskich i czerwonych ras duńskich. Są szeroko rozpowszechnione na Łotwie. Wygląd przypomina czerwony step, ale mają charakterystyczne mleczne znaki, a także kanciaste kształty ciała z cienkimi kośćmi. Czerwony odcień skóry może różnić się nasyceniem kolorów, a głowa, szyja i nogi są ciemne. Zwierzęta mają wysoki poziom produkcji mleka, a mleko ma dobry smak. Jednak w produkcji mleka jest on gorszy od bydła czarno-białego.

Uwaga: Zwierzęta są przystosowane do warunków klimatycznych w krajach bałtyckich, a także dobrze zaaklimatyzowane w południowych regionach kraju.

Na terytorium naszego kraju są też inne zwierzęta czerwonego bydła, które są podobne pod względem pochodzenia i wyglądu. Obejmują one:

  • czerwony estoński
  • czerwony lakier
  • czerwony litewski
  • Czerwony Tambow
  • Red Gorbatovskaya
  • czerwony białoruski
  • Saxon

Poza powyższymi rasami w Europie występuje anioł i czerwona duńska rasa, która charakteryzuje się wysokim tłuszczem mlecznym. Mają także duże znaczenie hodowlane i są używane do poprawy wszystkich ras czerwonych.

W naszym kraju czerwona rasa stepowa jest szeroko rozpowszechniona i ma ponad 13 milionów sztuk żywego inwentarza (znajduje się na 3 miejscu po czarno-białej i simentalskiej). Podczas tworzenia tego gatunku bydła wykorzystano następujące rasy:

  • Szary ukraiński
  • Niemieckie byki rasy czerwonej
  • Hybrydowe najczęstsze rasy w danym obszarze

Zwierzęta mają silną harmonijną budowę, w której kości są mocne i lekkie, a ciało ma wyraźne oznaki wysokiej wydajności mleka. Rysunek 4 pokazuje przykłady rasy czerwonego stepu.

Rysunek 4. Rasa krów rasy czerwonej stepowej

Czerwone bydło stepowe sprawdziło się w południowych regionach kraju, ponieważ toleruje gorącą suchą pogodę, jest odporne na choroby i ma wyższą wytrzymałość w porównaniu z innymi typami bydła. Jednak zwierzęta mogą mieć wady, takie jak wady zewnętrzne i mała masa ciała. Ponadto ciało zwierzęcia może być kanciaste, a mięśnie są słabo rozwinięte, co powoduje niezadowalający rozwój jakości mięsa.

Następnie rozważamy najbardziej popularną rasę mięsa bydlęcego i mlecznego kierunku produktywności.

Czarna i pstrobarwna krowa

Jest to najczęstsza i najbardziej produktywna rasa na świecie. Jest hodowany we wszystkich krajach WNP, ponieważ zwierzęta gospodarskie mają bardzo dobrą formę fizyczną: szerokie grzbiety, proste plecy, proste ustawienie nóg i silny szkielet, powiększone gruczołowe wymię z wyraźnymi żyłami mlecznymi (Rysunek 10).

Uwaga: Waga dorosłego osobnika czarno-białego przekracza 600 kg, a przy urodzeniu cielęta ważą około 40 kg. Zwierzęta jedzą zieloną paszę z pastwisk, kiszonki i sianokiszonki. Bardzo szybko dostosowują się do różnych warunków klimatycznych i naturalnych.

Wyraźne powinowactwo tej rasy przejawia się w estońskiej i litewskiej rasie czarno-białej oraz w wielu innych, które mają charakterystyczną wartość plemienną.

Jednak takie podgatunki mają największe znaczenie plemienne:

  1. Duński czarny i zbieranina
  2. Szwedzki czarny i zbieranina
  3. Holsztyńsko-fryzyjski
  4. Niemiecki czarny i zbieranina
  5. Brytyjski Fryzyjczyk
  6. Holenderski

Wymienione rodzaje krów mlecznych są bardzo podobne pod względem wyglądu. Wadą tej rasy jest niski poziom białka i tłuszczu w mleku, jednak różnice w tej właściwości zależą od każdego zwierzęcia indywidualnie.

Rysunek 10. Rodzaje rasy czarnej i zbieranej: 1 - czarna i zbieranina, 2 - holsztyńsko-fryzyjska, 3 - niemiecka, 4 - holenderska

Podczas przeprowadzania działań na rzecz krzyżowania różnych ras bydła mlecznego i mlecznego z bykami produkującymi bydło czarno-białe, w wyniku urodzonego potomstwa odnotowuje się zwiększoną produkcję mleka, poprawia się kształt wymion i strzyków.

Krowa rasy Kholmogory

Jest to najstarsza i najbardziej produktywna rasa mleczna. Została wyhodowana dzięki ciągłemu doborowi bydła północnego i krzyżowaniu ich z holenderskimi bykami o czarnych pstrokatych rysach. Zewnętrznie okazy chołmogorskie są podobne do czarno-białych, ale mają bardziej kanciasty tułów i słabiej rozwinięte mięśnie (ryc. 13).

Rysunek 13. Krowy mleczne: 1 - Kholmogory, 2 - Tagil, 3 - Brown Latvian

Waga żywych osobników może przekraczać 550 kg, a cieląt urodzonych 38 kg. Dla zwierząt charakterystyczną cechą jest odporność na choroby i dobra wytrzymałość, a także są one dostosowane do warunków klimatycznych w północno-zachodnich i północnych regionach, wiedzą, jak skutecznie wykorzystywać pastwiska, są bezpretensjonalne do warunków ich utrzymania.

Whitehead

Gatunek uzyskano przez krzyżowanie byków Hereford z krowami kałmuckimi i kazachskimi. Za główną cechę uważa się rozwinięte mięśnie i mocne kości. Takie wskaźniki są oznakami bydła typu wołowego. Większość przedstawicieli kazachskich ptaków białogłowych ma korpus w kształcie beczki i gładką górną linię (ryc. 19).

Zalety rasy białej:

  1. Dobra adaptacja do różnych klimatów,
  2. Odporność na choroby,
  3. Dobra wytrzymałość
  4. Mięso wysokiej jakości,
  5. Niewymagające karmienia.
Rysunek 19. Rasa białogłowa

W tej rasie wydzielają się pokolenia mięsnych i mlecznych osobników, które dają zarówno mięso, jak i mleko.

Santa Gertrude

Przedstawiciele gatunku Santa Gertrude mają szerokie umięśnione ciało z dobrze rozwiniętym podgardlem, głęboką klatką piersiową i lekko obniżonym tyłkiem. Suche i mocne kończyny, kopyta czarne. Uszy opadają, plecy są proste, fałdy wokół szyi. Kolor jest czerwony, ciemniejszy i jaśniejszy (Rysunek 20).

Rysunek 20. Krowy mięsne Santa Gertrud

Bydło ma silną odporność na choroby pasożytnicze krwi. Dobrze tolerują ciepło i są odporne na wszelkie zmiany klimatu. Przez długi czas mogą jeść suche trawy na pastwiskach i nie wymagają specjalnej opieki. Niewymagające do warunków przetrzymywania, dzięki czemu możesz rosnąć na zewnątrz.

Jednak samice tego gatunku mają niską płodność, dlatego trudno je hodować.

Shortgone

Rasa krótkowłosa pochodzi z Tisvaterskoy, która miała podwójne zastosowanie - nabiał i mięso. Otrzymała imię „Krótkowłosy” z powodu swoich małych rogów (ryc. 21).

Zewnętrzne znaki zwierząt krótkowłosych to:

  1. Zaokrąglony tułów, szeroki,
  2. Głowa jest mała, sucha, proporcjonalnie złożona, rogi są małe,
  3. Krótka muskularna szyja
  4. Skrzynia jest szeroka, głęboka, z wypukłością,
  5. Grzbiet i lędźwie są proste, muskularne,
  6. Plecy są dobrze rozwinięte,
  7. Część biodrowa, guzki kulszowe i kość krzyżowa mają dobrą muskulaturę,
  8. Kończyny krótkie, ustawione prawidłowo
  9. Średni wymion.

Kolory zwierząt są zróżnicowane: kolory czerwony, biały i czerwony i różnobarwny.

Do pozytywnych cech należą wysoka wydajność mleka i mięsa. Wcześnie dojrzewają, rosną szybko z wysoką wydajnością. Mięso ma dobry smak. Wydajność uboju jest wysoka.

Rysunek 21. Przedstawiciele rasy shortgonese

Przy przejściu storczyki przekazują innym widelcom takie cechy jak łatwość wycielenia, dobre zachowanie i szybki wzrost.

Do wad należą: niska płodność, zapotrzebowanie na życie i karmienie, podatność na choroby.