Ogólne informacje

8 najlepszych sposobów przechowywania czosnku w zimie

Temat jest ważny dla początkujących ogrodników i tych, którzy nigdy nie uprawiali czosnku do długotrwałego przechowywania. Ten materiał będzie również odpowiedni dla tych, którzy nie zachowują zbiorów przed latem. Wiadomo, że białe i pachnące zęby mają właściwości lecznicze przez cały rok, nie tracąc mocy leczniczej.

Ale jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał i nie psuł się, a także nie kiełkuje z wyprzedzeniem? W rzeczywistości wiele sposobów. Ponadto opcje przechowywania w mieszkaniu i prywatnym domu są nadal różne. Dlatego poniżej omówione zostaną różne niuanse. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić zły czosnek od dobrego.

Przede wszystkim ważny jest rodzaj rośliny.

Istnieją dwa rodzaje czosnku (nie mylić z odmianą): zima i wiosna. Pierwszy dojrzewa od połowy lipca i maksymalnie do połowy sierpnia. Wszystko zależy od czasu lądowania, warunków pogodowych. Wiosna dojrzewa do połowy sierpnia i można ją zbierać do drugiej lub trzeciej dekady miesiąca. Pamiętaj o tych dwóch typach, ponieważ wiele osób zastanawia się: jak przechowywać czosnek, aby nie wyschł w zimie przed nowymi zbiorami? Faktem jest, że niektóre hostessy nieświadomie zbierają zimę do przechowywania w nadziei, że utrzymają się do wiosny, ale ze zdumieniem i rozczarowaniem znajdują nieodpowiedni produkt spożywczy.

Okazuje się, że do wiosny, a nawet przed początkiem lata, tylko czosnek wiosenny, czyli zebrany pod koniec lata, może być dobrze zachowany. Ponieważ dojrzewa dostatecznie, jest nalewany i staje się zdolny do długotrwałego przechowywania. Natomiast czosnek zimowy jest młody, bez wielu białych i gładkich łusek. Może być przechowywany nie dłużej niż 2-3 miesiące, więc pożądane jest, aby jeść natychmiast, bez wstępnego suszenia.

Jak i kiedy zbierać?

Silnie wpływa na dalsze zachowanie okresu zbierania czosnku. Nie można kopać w deszczowe dni. Lepiej poczekać, aż pogoda będzie uczciwa. Ziemia musi być całkowicie sucha! Aby to sprawdzić, lepiej jest wykopać glebę na niesadzonej części łóżka do głębokości, na której podobno znajdują się główki czosnku. Jeśli gleba jest całkowicie sucha, możesz rozpocząć zbiór. Ponadto, jeśli już zaplanowałeś dzień zbierania czosnku, nie powinieneś go podlewać i sąsiadować z owocami w ciągu 2-3 dni.

Zimowy czosnek zaczyna kopać, gdy dolny liść zaczyna żółknąć, a wiosna - jeśli wszystkie liście żółkną i zaczną się toczyć na ziemię.

Zanim przejdziemy do tematu przechowywania czosnku, aby nie wyschnąć, przyjrzyjmy się jeszcze jednej ważnej kwestii: selekcji. Przed suszeniem należy posortować wszystkie głowice. Powinny być:

  • solidne
  • silny
  • bez plam i wgnieceń
  • z białymi łuskami,
  • bez tabliczki.

W przypadku stwierdzenia wad taki czosnek należy wyeliminować, ponieważ mogą w nim znajdować się patogeny. W żywności nie jest początkowo odpowiedni.

Gdzie suszyć?

Kiedy głowice są wykopane, musisz umieścić je w suchym i ciemnym miejscu, na przykład na werandzie w cieniu lub w otwartej szopie. Ale żeby zawsze był strumień świeżego powietrza. Następnie czosnek jest usuwany z resztek ziemi. W porządku, jeśli spadną górne łuski. Roślina nie jest jeszcze odcięta. Ale tutaj musisz wiedzieć, gdzie i jak przechowywać czosnek, aby nie wyschnąć.

Należy zachować ostrożność, aby uniknąć wilgoci. Jeśli spodziewany jest deszcz, rośliny należy przenieść do ciepłego i suchego miejsca. Po około 3-4 dniach lekko suszony czosnek jest ponownie przetwarzany: korzenie i liście są cięte nożycami do przycinania. Te ostatnie wymagają pozostawienia małych ogonów (5 cm lub więcej, w zależności od sposobu przechowywania).

Warunki przechowywania

Gdy suszony czosnek jest gotowy do przeniesienia do stałego miejsca przechowywania, należy wcześniej przygotować pokój. Istnieje kilka zasad, które pomogą roślinom przetrwać do następnego lata:

  • wilgotność powietrza wynosi około 40-50%,
  • optymalna temperatura przechowywania - od +5 do +17 stopni,
  • pokój powinien być suchy, czysty,
  • czosnku nie można trzymać tam, gdzie znajdują się różne owady, mogą być pleśnie,
  • pojemniki z plonem nie powinny zakłócać życia w domu / mieszkaniu.

Oto jak przechowywać czosnek, aby nie wysuszyć nowych plonów. Jeśli spełnisz te warunki, możesz być pewien, że zęby leczniczego produktu pozostaną bezpieczne i zdrowe.

Metody przechowywania

Istnieje kilka metod przechowywania czosnku. Ale musisz wiedzieć, że pojemnik musi być „oddychający”, to znaczy, aby wpuścić powietrze i nie zatrzymywać wilgoci. A teraz przyjrzymy się bliżej sposobowi przechowywania czosnku, aby nie wysychał, metod i przedmiotów / naczyń:

  • szklany słoik z skarpetą z kapronu lub gazą zamiast czapki,
  • wiklinowy kosz lub danie,
  • karton
  • pudełko ze sklejki z otworami po bokach
  • drewniane wanny
  • torby na zakupy (torby siatkowe),
  • pończochy nylonowe,
  • w gronie.

Ta druga metoda zakłada, że ​​nawet na etapie cięcia po wykopaniu, ogony należy pozostawić na około 20-25 cm długości.

W tym przypadku czosnek można zaplecić w warkocz i zrobić z niego wiązki za pomocą grubych nici lub wstążek. Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania nad głową.

Gdzie mieszkać w prywatnym domu?

Ci, którzy mieszkają w prywatnym domu z działką, mają znacznie więcej opcji gdzie i jak przechowywać czosnek, aby nie wysychał w zimie. Możesz łatwo umieścić duży zapas zbiorów. A także możesz znaleźć kilka różnych miejsc jednocześnie:

  • piwnica
  • piwnica
  • baldachim
  • stodoła
  • stodoła
  • taras,
  • fajne miejsce w salonie
  • na przeszklonym balkonie (jeśli jest dostępny).

Wystarczy upewnić się, że w pomieszczeniu nie ma wilgoci, pleśni, dużej ilości kurzu.

Piwnica lub ganek

Odkąd w kraju było więcej wiosek niż miast, nasi przodkowie trzymali czosnek w piwnicach lub na korytarzu. Uważa się to za najlepszą opcję, biorąc pod uwagę fakt, że zima jest śnieżna, zimna i występuje rzadka odwilż. Chłopi wiedzieli, jak przechowywać czosnek, żeby nie wysychał: wiszą wiązki w bezpiecznym miejscu lub wkładają głowy do koszy i wanien.

Należy zauważyć, że dopuszczalne jest przechowywanie razem zarówno cebuli, jak i czosnku, jeśli nie można umieścić ich w oddzielnych pojemnikach.

W ziemi w ogrodzie

Jest bardziej skomplikowany, ale nie mniej skuteczny sposób przechowywania i przechowywania czosnku, aby nie wysychał zimą aż do nowego zbioru. A to oznacza zakopywanie plonów w ziemi. Tylko wstępnie wysuszony i przygotowany czosnek należy zawinąć w polietylen, owinąć niepotrzebnym izolowanym materiałem, takim jak stary płaszcz. Następnie, w miejscu, musisz wykopać ziemię tak głęboko, że szczyt plonu może być pokryty ziemią o 20-40 cm. Nie zapomnij wyraźnie i dokładnie oznaczyć granice śmieci czosnku, abyś mógł łatwo znaleźć i przypadkowo nie dotknąć dobrej głowy łopatą.

Ale ta metoda jest bardziej odpowiednia, jeśli nie ma prostszych opcji. Ponadto w naszych czasach nie można przewidzieć, jaka będzie zima: ciepła i wilgotna, sucha i zimna.

Gdzie przechowywać w mieszkaniu?

W mieszkaniu można również znaleźć fajne miejsce do przechowywania czosnku. Tylko należy wziąć pod uwagę, że urządzenia grzewcze (lub centralne ogrzewanie) znajdują się daleko od miejsca przechowywania czosnku. Ponadto, jeśli w domu znajdują się zwierzęta domowe, można znaleźć owady, a następnie uprawy będą musiały zapewnić bardziej niezawodny sklep.

Czasami ludzie zastanawiają się, czy warto trzymać czosnek w lodówce lub zamrażarce. Odpowiedź: możesz. Ale w lodówce całe zęby mogą leżeć nie dłużej niż 3 miesiące. Jeśli istnieje potrzeba umieszczenia plonu w zamrażarce, zaleca się wstępne oczyszczenie czosnku, pominięcie goździków przez prasę lub maszynkę do mielenia mięsa, a następnie włożenie do toreb lub pojemników w celu zamrożenia.

Świeżego i całego czosnku nie należy umieszczać w plastikowych naczyniach z pokrywką, ponieważ może się udusić i zacząć się pogarszać.

Jeśli balkon lub loggia są przeszklone, nie ma ogrzewania w pomieszczeniu, można bezpiecznie przechowywać czosnek lub w pudełkach (pudełkach) lub wiązkach. Tylko ty musisz unikać bezpośredniego światła słonecznego, ocieplenia. Okna nie powinny być skierowane na południe.

Jeśli w mieszkaniu znajduje się spiżarnia, a także przygotowane miejsce na czosnek, zbiory można umieścić w ciasnym pokoju. Ale pod warunkiem zachowania wszystkich optymalnych warunków. W razie potrzeby można zawiesić na ścianie elektroniczną stację meteorologiczną, która pokazuje zarówno wilgotność, jak i temperaturę w zamkniętej przestrzeni magazynu. Więc zrozumiesz, jak przechowywać czosnek, aby nie wyschnąć w zimie. Szczególnie przydatne jest posiadanie tego urządzenia, jeśli nie ma doświadczenia w przechowywaniu czosnku w tym miejscu.

Jeśli czosnek jest zepsuty

Wydaje się, że rada jest bardzo prosta. Ale niestety nikt nie jest odporny na frustrację. Zdarza się, że bliżej wiosny zęby zaczynają wysychać, kurczą się i gdzieś mogą nawet kiełkować. Nieznacznie kiełkujący (kiełkować nie więcej niż 5 mm) czosnek nie jest niebezpieczny. Można go zjeść. Ale jeśli są widoczne ślady pasożytów, grzybów, to nie możesz jeść!

Wskazane jest monitorowanie procesu przechowywania: od czasu do czasu (co około trzy do pięciu tygodni) sprawdzaj stan uprawy. Jeśli pierwsze oznaki wad lub choroby pojawią się na co najmniej jednym ząbku, to głowa powinna zostać usunięta i skonsumowana tak szybko, jak to możliwe (ale tylko zdrowe części rośliny).

Drodzy przyjaciele, nauczyliście się przechowywać czosnek, aby nie wysychał w zimie, co robić, aby nie pogorszył się aż do nadchodzącego lata. Jeśli zastosujesz się do powyższych zaleceń, możesz zapewnić, że prawie cały czas zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę przez trzy sezony z rzędu: jesień, zima i wiosna.

Przygotowanie

Faza przygotowawcza rozpoczyna się w okresie kopania głów. Cechy zbiorów zależą przede wszystkim od rodzaju uprawy:

  • Zima (zima) zbierana jest na przełomie lipca i sierpnia, kiedy dolne liście żółkną, łuski staną się cieńsze i silniejsze, na kwiatostanach pojawią się pęknięcia,
  • czas żniw odmiany wiosennej zależy od jej piór - są żółte i leżą na ziemi (zwykle dzieje się to do połowy sierpnia).

Aby uratować wykopany czosnek na zimę, musisz przestrzegać następujących zasad:

  1. Kilka tygodni przed planowanym zbiorem przestań podlewać.
  2. Czas na sprzątanie wybierz słoneczny, bez deszczu.
  3. Czosnek jest wykopany ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić głów, w przeciwnym razie czas przechowywania warzyw będzie krótki.
  4. Po kopaniu dobrze wysuszony.

Jak prawidłowo wysuszyć czosnek:

  1. Po pierwsze, suszą głowy przez około tydzień na grzbietach, jeśli pogoda jest ciepła i sucha, lub w miejscu, gdzie powietrze krąży swobodnie (w piwnicy, na strychu, pod szopą). Opcjonalnie można przeprowadzić żniwa w słońcu po południu i posprzątać w ciepłym pokoju wieczorem.
  2. Po dokładnym wysuszeniu ziemia jest strząsana z cebulek i korzenie są odcinane.
  3. Odetnij łodygi, pozostawiając 2-4 cm Jeśli planujesz przechowywać w warkoczach, zostaw co najmniej 30 cm.
  4. Aby utrzymać cebulki dłużej, pozostałe korzenie są spalane za pomocą świecy lub zapalniczki.

Po wyschnięciu młody czosnek jest sortowany, odrzucając uszkodzone, dojrzałe głowy z objawami choroby lub zgnilizny. Małe i kruche okazy również starają się wykorzystać w pierwszej kolejności - do przygotowywania potraw lub preparatów. Na długie przechowywanie pasują tylko zdrowe, duże cebule.

Optymalne warunki

Jeśli nie stworzysz optymalnych warunków przechowywania, żarówki ulegną pogorszeniu, zaczną gnić. Przyczyny tego mogą być różne czynniki: pleśń pojawi się w wilgotnym i ciepłym powietrzu, światło wpadające do nich przyczyni się do kiełkowania zębów.

W domu do przechowywania czosnku na zimę pasuje miejsce, w którym zostaną spełnione niezbędne wymagania:

  • brak dostępu do światła słonecznego
  • optymalna wilgotność powietrza - 50–70% w niskiej temperaturze i 70–80% przy wyborze ciepłego sposobu przechowywania, niższe stawki przyczynią się do wysuszenia głów, wysokie - ich kiełkowania lub gnicia,
  • temperatura przechowywania kultury jest raczej niska (2–5 ° C) lub średnia (18–20 ° C): letni czosnek jest zazwyczaj chłodny, a druga metoda jest bardziej odpowiednia na zimę.

Dobra wentylacja miejsca przechowywania produktu może mieć inne znaczenie. Z jednej strony jest to dodatkowe suszenie i zapobieganie gniciu. Z drugiej strony przyczynia się do wysychania cebulek i rozprzestrzeniania się patogenów.

Głowice czosnku przechowywane w pojemniku są mniej podatne na te negatywne zjawiska. Do przechowywania dopasowania kultury:

  • pudełka z tektury, sklejki z małym ługiem lub szczeliny do cyrkulacji powietrza,
  • kosze, tkanie, które przyczynia się do wentylacji,
  • nylonowe węże higieniczne: są wypełnione głowami i zawieszone, oszczędzając miejsce w małym mieszkaniu dzięki tej metodzie,
  • słoiki szklane, pojemniki plastikowe, torby papierowe i celofanowe, torby płócienne.

Jeśli prawidłowo przechowujesz czosnek, nie zepsuje się on aż do wiosny w każdym pojemniku. Bez pojemnika można zapisać główki w warkocz i pęczki: wyplatać warkocz z łodyg w tradycyjny sposób, zabezpieczając go sznurkiem. „Pletenka” spędza czas w chłodnym ciemnym pokoju, a wraz z nadejściem mrozu usuwa się je w piwnicy.

W lodówce

Lodówka jest idealnym miejscem do zachowania korzystnych właściwości wielu produktów. Czosnek nie jest wyjątkiem. Zanim włożysz ją do lodówki, musisz ją najpierw dobrze wysuszyć, a następnie wybrać najlepszą metodę przechowywania:

  • w papierowych torebkach, w razie potrzeby posypanych solą lub mąką,
  • szklane pojemniki, plastikowe torby lub torby z materiału traktowane roztworem chlorku sodu (cienka folia blokuje dostęp do wilgoci),
  • folia do żywności, pakując każdą żarówkę oddzielnie.

Głowice czosnku powinny być oddzielone od innych produktów w lodówce, aby uniknąć chorób i zgnilizny.

Czosnek nie jest przechowywany w polietylenie przez długi czas: wzrost wilgotności i zerowa cyrkulacja powietrza przyczynią się do wczesnego kiełkowania kultury.

Obrany czosnek można przechowywać w lodówce metodą puszkowania: plastry są rozłożone w szklanym pojemniku i wypełnione białym octem, przyprawionym różnymi przyprawami. W tym celu można użyć suchego wina. Ta metoda zwiększa trwałość czosnku do 4 miesięcy.

Zamrażanie czosnku na zimę

Czosnek można przechowywać w mieszkaniu miejskim przez zamrożenie. Polega na następujących działaniach:

  • w razie potrzeby ząbki czosnku oczyszczone, drobno posiekane,
  • składany w folię (folię spożywczą), zawijany,
  • oczyszczone w zamrażarce.

Główną wadą zamrażania jest to, że warzywo zmienia swój smak i traci pewne użyteczne właściwości. Ale jest plus - dość długi okres trwałości (prawie do następnego sezonu).

Wysłany przez: Marina Nabilskaya

Znalazłeś błąd? Wybierz tekst za pomocą myszy i kliknij:

Konieczne jest zbieranie kwiatów i kwiatostanów leczniczych na samym początku okresu kwitnienia, kiedy zawartość składników odżywczych w nich jest tak wysoka, jak to możliwe. Kwiaty mają być rozdarte przez ręce, odrywające szorstkie łodygi. Suszone zebrane kwiaty i zioła, rozrzucone cienką warstwą, w chłodnym pomieszczeniu w naturalnej temperaturze, bez dostępu do bezpośredniego światła słonecznego.

Nowi amerykańscy deweloperzy - robot Tertill, wykonujący pielenie w ogrodzie. Urządzenie zostało wynalezione pod kierunkiem Johna Downesa (twórcy odkurzacza robota) i działa autonomicznie w każdych warunkach pogodowych, poruszając się po nierównych powierzchniach na kołach. Jednocześnie odcina wszystkie rośliny poniżej 3 cm za pomocą wbudowanego trymera.

W małej Danii każdy kawałek ziemi jest bardzo drogi. Dlatego miejscowi ogrodnicy przystosowali się do uprawy świeżych warzyw w wiadrach, dużych opakowaniach, pudełkach z pianką wypełnionych specjalną mieszanką ziemi. Takie metody agrotechniczne pozwalają uzyskać uprawę, nawet w domu.

Uważa się, że niektóre warzywa i owoce (ogórki, seler, wszystkie rodzaje kapusty, papryka, jabłka) mają „ujemną zawartość kalorii”, czyli więcej kalorii jest spożywanych podczas trawienia niż są zawarte. W rzeczywistości proces trawienia pochłania tylko 10-20% kalorii otrzymywanych z pożywieniem.

Ojczyzną pieprzu jest Ameryka, ale główne prace hodowlane dotyczące uprawy słodkich odmian zostały przeprowadzone w szczególności przez Ferenca Chorwata (Węgry) w latach 20-tych. XX wiek w Europie, głównie na Bałkanach. Pepper przyjechał już do Rosji z Bułgarii, dlatego otrzymał swoją zwykłą nazwę - „bułgarski”.

Humus - zgniły obornik lub odchody ptaków. Jest przygotowany w ten sposób: obornik jest spiętrzony w stos lub stos, wpleciony w trociny, torf i ziemię ogrodową. Burt pokryty filmem, aby ustabilizować temperaturę i wilgotność (jest to konieczne do zwiększenia aktywności mikroorganizmów). Nawóz „dojrzewa” w ciągu 2-5 lat - w zależności od warunków zewnętrznych i składu surowca. Wydajność to luźna, jednorodna masa o przyjemnym zapachu świeżej ziemi.

Wygodne aplikacje na Androida zostały opracowane, aby pomóc ogrodnikom i ogrodnikom. Przede wszystkim są to kampanie siewne (księżyc, kwiat itp.) Kalendarze, czasopisma tematyczne, zbiory przydatnych wskazówek. Z ich pomocą możesz wybrać dzień sprzyjający sadzeniu każdego rodzaju rośliny, określić czas ich dojrzewania i zbiorów w czasie.

Jednym z najwygodniejszych sposobów zbierania uprawianych warzyw, owoców i jagód jest zamrażanie. Niektórzy uważają, że zamrażanie prowadzi do utraty odżywczych i korzystnych właściwości produktów ziołowych. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Природные токсины содержатся во многих растениях, не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Tak więc w dołach jabłek, moreli i brzoskwiń znajduje się kwas pruski (kwas cyjanowodorowy), a na szczytach i skórze niedojrzałych psiankowatych (ziemniaki, bakłażany, pomidory) - solanina. Ale nie bój się: ich liczba jest zbyt mała.

Tło: dlaczego czosnek jest źle przechowywany

Czosnek nie psuje się - to naturalny proces. Winne są olejki eteryczne, fitoncydy, alliina, aminokwasy utleniające w świetle i na świeżym powietrzu. Czosnek nie psuje się - przygotowuje się do kiełkowania.

Jak przechowywać czosnek? Po prostu nie pozwól mu rosnąć.

W odmianach zimowych, bardziej soczystych dzięki cienkim łuskom powierzchniowym, większej ilości olejków eterycznych, które decydują o ostrości, trwałość wynosi 4-5 miesięcy, w czosnku wiosennym - około pół roku.

Średnio późne, późne odmiany dowolnego typu nadają się do długotrwałego przechowywania.

Wiosenny czosnek przechowywany jest do 5-6 miesięcy, do maja, w t + 15 ... + 17 ° C przy wilgotności - 50-70% - tzw. „Ciepłe” przechowywanie.

Uważa się, że zimowy czosnek potrzebuje „zimnego przechowywania” + 2 ... + 4 ° C i wilgotności 70-80%.

Ale pogłoski o jego niezdolności do przechowywania w domu są przesadzone: zdrowe, nieuszkodzone, zebrane na czas i suszony zimowy czosnek leżą przez sześć miesięcy.

O przydatności do przechowywania zakupionego czosnku nieznanego plemienia rodzaju decyduje kolor łusek i kształt głowy. Zimą zęby są ułożone w jednym rzędzie, na wiosnę - w kilku rzędach. Czosnek zimowy częściej ma lekkie łuski z małą ilością liliowych pasków, w wiosennych skalach częściej malowany jest intensywnym liliowym kolorem.

Czyścimy na czas

Nadaje się do pobierania czosnku, zaczynając układać łodygi, zwiędnięte liście, zmiękczone fałszywe łodygi.

Czosnek zbierany w niewłaściwym czasie nie będzie przechowywany: przynajmniej zawieszony, przynajmniej w soli, przynajmniej w parafinie.

Jeśli łodygi spadły, a głowa zaczęła się rozwijać - jest już za późno: nie będzie długo.

Osusz prawidłowo

Czosnek suszy się przez około 10 dni w temperaturze + 25 ° C w cienkim nasypie. W prawidłowo wysuszonym czosnku płat korzenia jest suchy i łatwo oddziela się go palcami.

Jeśli to możliwe, powiesić go w wiązce: składniki odżywcze i wilgoć zejdą do żarówek.

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu lub domu prywatnym

A czosnek można przechowywać w suchej piwnicy, piwnicy, na werandzie domu i tylko w mieszkaniu. Dobrze wysuszony, odpowiednio pocięty, będzie przechowywany w każdym suchym pomieszczeniu. I nie jest tak ważne, czy jest zima czy wiosna.

W warkoczach zachowują się pięknie, kompaktowo i - długo.

1. W polach. Plastikowe skrzynie, drewniane skrzynie są wypełnione warstwą 20-30 cm. Wiosna jest ciepła - w mieszkaniu w kuchni, na werandzie prywatnego domu. Zimą luzem lepiej wysłać w zimnej piwnicy.


2. W warkoczach. Oprócz dekoracyjnego, pluć oszczędzając przed przesuszeniem, nie pozwala na łuszczenie się łusek, komplikuje dostęp powietrza do zębów. Warkocze splatają się, gdy łodygi nie są uschnięte, plastyczne i elastyczne.
3. W pakiecie. Z łodygami o długości 20-25 cm, związanymi 10-12 kawałkami lub zaciśniętymi na jarzmie, wiszący czosnek jest przechowywany przez długi czas zarówno w kuchni domu, jak iw ciepłej piwnicy.


4. W szufladach pudełka kartonowe, kosze wiklinowe, posypane frytkami, trociny, skórka cebuli. Piasek wlewa się tylko w suchych piwnicach o niskiej wilgotności.

Wskazówka! Plastikowe torby i inne syntetyczne nie oddychające materiały nie są odpowiednie: jest to kondensacja i rozkład.

5. W torbie. Pościel, płócienne torby. Nie są one ciasno ułożone i nie są ciasno związane - aby zapewnić dostęp powietrza.


6. W siatce. Najlepszym sposobem jest zawieszanie wyższego w zwykłych siatkach nylonowych: jest wentylowany i kompaktowy, a wagi są na miejscu.

7. Bez przycinania. Metoda jest dobra dla zapracowanych gospodyń domowych: po wysuszeniu suche łodygi, korzenie nie są przycinane. A nawet gleba nie powinna być zbyt jasna. Czosnek umieszcza się w kartonach, w kratkowane pudła luzem, ułożone w poprzek (z podnośnikiem).

Najlepsza metoda przechowywania czosnku zimą: i vershok, a kręgosłup oszczędza przed wysychaniem.

Pudełko jest przechowywane w ciepłym, suchym ganku, w kuchni - gdzie nie przeszkadza. Czosnek jest wybierany w razie potrzeby. Najprostszy i najpewniejszy sposób na uratowanie czosnku przed kiełkowaniem, wysuszeniem i zazielenieniem.

Niezwykłe metody przechowywania

Przechowywanie czosnku w soli jest nudne, w parafinie jest o wiele ciekawsze!

  • Przechowywanie w soli. Głowy są umieszczone w pudełku, wylewa się sól. Sól absorbuje wilgoć i konserwant, nie pozwala na gnicie.
  • W popiele. Właściciele wanien i kominków służą do polewania czosnku warstwami popiołu. Mówi się, że jest dobrze przechowywany, ale czyścić czosnek w popiele?
  • W skórce cebuli. Przeplatają się z łuską, przyjmując wilgoć, zawierającą lotną produkcję, hamującą wzrost grzybów i bakterii.
  • W parafinie. Głowice zanurza się w stopionej parafinie, tworząc warstwę ochronną. Metoda jest dobra z niedoborem czosnku i nadmiaru parafiny.

A jeśli nie chce być przechowywany?

Pomocne będą następujące metody przechowywania czosnku, które zostały już obrane.

W oleju. Głowice są czyszczone z łuski, wlewać olej. Trwa długo - do 3 miesięcy i jest doskonałym przygotowaniem do szybkiej naprawy.

W soli. Zęby są umieszczane w słoikach, posypane solą, nie zamknięte, przechowywane w lodówce.

Przechowywanie w mące. Zęby zwija się w mące, umieszcza w szklanych pojemnikach. Jeden problem: łatwiej jest kupić świeży czosnek niż mąkę.

Możesz przechowywać czosnek w lodówce w mieszkaniu miejskim, jeśli jest wolne miejsce. Głowy są owinięte w papier, folię, ułożone oddzielnie od innych warzyw.

I bez polietylenu: szybko pogarsza się z powodu kondensatu.

A jednak oczyszczone zęby są zamrożone, wysuszone, zmielone na proszek, zmiażdżone i zamrożone - ale to już inna historia, kulinarna.

Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą zachować czosnek, ale nie przed następnym zbiorem, ale wystarczająco długo. Niektóre metody są kontrowersyjne - ale jako eksperyment można sprawdzić. Jak przechowywać czosnek?