Ogólne informacje

Mięso z kaczki: ile kalorii i białka niż przydatne

600 g mięsa kaczego (młode), 200 g cebuli, 150 g jabłek, 50 ml octu winnego, 1 pęczek kopru, pieprz, sól.

Mięso z kaczki jest myte, cięte na małe kawałki, obrane, umyte cebule i jabłka - pierścienie. Produkty umieszcza się w warstwach na emaliowanej patelni, posypuje solą i pieprzem, posypuje octem i marynuje przez 1-2 godziny.

Następnie rozłóż kawałki mięsa z kaczki na grillu, przeplatane krążkami cebuli i jabłkami, gotowane na rozżarzonych węglach, aż do końca.

Grillowanie serwowane jest na stole na gorąco, udekorowane mytymi gałęziami kopru i pierścieniami jabłek.

Słodka Chrupiąca Kaczka:

  • 1 kaczka (około 1,5 kg)
  • 1 łyżka. łyżka wódki zaparzona skórką lub cynamonem
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 5 szklanek oleju roślinnego
  • 1 łyżka. łyżka soli

Dokładnie umyć opróżnioną kaczkę, trzymać przez 3-5 minut we wrzącej wodzie, wyjąć i wysuszyć. Zetrzyj kaczkę wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem, wypełnij wnętrze posiekaną cebulą i imbirem, zwilż wódką i pozostaw na głębokiej patelni pod pokrywką na 1 godzinę Gotuj kaczkę przygotowaną w ten sposób przez kilka 2,5–3 godzin. być miękkim w dotyku.

Na głębokiej patelni perekalitować olej roślinny i smażyć w nim kaczkę przez 15 minut na małym ogniu.

Nadziewana Kaczka Pieczona:

  • 1 kaczka (2 kg)
  • 6 łyżek. łyżki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki glutaminianu sodu
  • 1 łyżka. adjika łyżka
  • 1 główka czosnku 10 dojrzałych kasztanów
  • 50 g suszonych śliwek
  • 50 g rodzynek
  • 2 łyżki. łyżki ryżu
  • ½ szklanki obranych orzechów włoskich
  • 3-4 jabłka

Namocz kaczkę w wodzie na 30–40 min.

Całość marynuj w mieszaninie sosu sojowego, glutaminianu sodu, adziki i posiekanego czosnku na 2 godziny (okresowo podlewaj kaczkę marynatą i odwracaj).

Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, obierz kasztany, pokrój jabłka na cztery części, usuń nasiona, dodaj rodzynki i suszone śliwki, wymieszaj orzechy i wypchnij kaczkę uzyskaną masą, a następnie zszyj.

Połóż kaczkę na blasze i włóż do nagrzanego piekarnika. Podczas smażenia sprawdź gotowość kaczki za pomocą ostrych igieł.

Gdy kaczka jest już prawie gotowa, posmaruj ją miodem lub białkiem jaja i ponownie włóż do piekarnika.

Trzymaj w piekarniku, aż stanie się malinowo-karminowym kolorem.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania kaczki

Jest bogaty w witaminy i minerały, zwłaszcza fosfor i cynk. Kaczka ma cholinę i betainę, które biorą udział w tworzeniu błon komórkowych (calorizator). Nie polecam kaczki, osób cierpiących na cukrzycę i otyłość, ale z powodu opornego tłuszczu i osób cierpiących na choroby żołądka.

Kaczka do gotowania

W świecie kulinarnym kaczka po pekińsku i pasztet z kaczki oraz foie gras z wątróbek są bardzo szanowane, ale zaawansowani szefowie kuchni wiedzą, że nawet ptak może przygotować ciemność, aby skosztować najsmaczniejszych dań (calorizer). Nadziewana kaczka pieczona, podczas gdy można wypchać jabłka, kapustę, pomarańcze, grykę, grzyby i inne. Może być duszony, smażony, gotowane buliony i zupy, ugotowany pilaw i galareta, pieczone garnki i sałatki.

Kaloria, wartość odżywcza, witaminy i minerały

Mięso z kaczki jest bardzo bogate w kalorie i zawiera co 100 gramów 248 kilokalorii, co nie jest zaskakujące przy wysokiej koncentracji tłuszczu i białka w nim. Fakt ten decyduje o wysokiej wartości odżywczej produktu z kaczki. Jej mięśnie składają się głównie z suchej masy, która jest w nich trzy razy większa niż w wodzie.

Według wskaźników pokazujących, jak cenny biologicznie jest dany produkt, mięso kacze wyprzedza wołowinę o 20%. Prawie wszystkie białka (98%) kaczych to pełnowartościowe białka.

Innym ważnym elementem, który decyduje o wartości odżywczej kaczki, jest prawie idealna równowaga użytecznych w niej aminokwasów.

Na przykład nienasycone kwasy tłuszczowe w produkcie, które służą jako przeciwutleniacze i obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, wyprzedzają ten wskaźnik kurczaków, wieprzowiny i wołowiny.

Zawiera kaczkę i witaminy, szczególnie witamina A, przyczyniająca się do ostrości wzroku. Obecność choliny i innych pierwiastków z grupy witaminy B jest w niej stała, są też cenne witaminy PP i E. Kaczka jest bardzo bogata w minerały. Najbardziej żywa obecność makro i mikroelementy:

Smak

Nie tylko wysoka wartość odżywcza kaczki pozwala na wieki zajmować jedno z głównych miejsc w kulinarnych preferencjach człowieka, ale także jego niewątpliwy smak. Jego ciemne mięso nie należy do kategorii dietetycznej, ale do celów gastronomicznych jest używane na całym świecie i jest zalecane dla prawie wszystkich kategorii zdrowych ludzi. Mięso kacze, niezależnie od metody jego przygotowania, niezmiennie ma specyficzny smak, specyficzny aromat i przyjemny posmak. Drobniejsze różnice w produkcie kaczym zależą od rasy ptaka i jego wieku. W półrocznych kaczkach mięso jest bardziej delikatne i mniej tłuszczowe, a u dorosłych kaczek jest bardziej twarde i tłuste, ale ma dodatkowy smak i jest bardziej aromatyzowane specyficznymi zapachami kaczek, których nie można pomylić z niczym.

Co jest przydatne mięso kaczki

Nasycenie kaczki witaminami, minerałami, kwasami organicznymi, białkami i tłuszczami przesądza o jej przydatności dla organizmu ludzkiego.

Szczególnie powinien być podświetlony specyficzny tłuszcz z kaczkiuważany za dietetyka bardziej wartościowego niż masło i jest utożsamiany z jego jakością z oliwą z oliwek. Zawiera dużo nasyconych, mono- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6, które są skutecznymi przeciwutleniaczami.

Inną unikalną cechą tłuszczu z kaczki jest jego niska temperatura topnienia, która jest znacznie niższa niż temperatura ludzkiego ciała. Jego własność pomaga ciału łatwo pozbyć się nadwyżki. Co do kaczki w ogóle, od dawna ustalono, że jest w stanie aktywnie działać obrońca zdrowia ludzkiego jak:

  • skuteczny przeciwutleniacz dzięki wysokiej zawartości selenu, który chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Prawie połowa dziennej stawki tego pierwiastka to tylko 100 g mięsa kaczego,
  • fundusze walczące z niedokrwistością. Zestaw składników odżywczych z fosforu, żelaza i witaminy B12 napełnia organizm energią i zwiększa zawartość hemoglobiny we krwi,
  • środki wzmacniające układ odpornościowy. Obecność organicznych kwasów tłuszczowych, a także cynku i selenu, działających jako silne przeciwutleniacze, znacznie zwiększa odporność człowieka,
  • optymalizator stanu układu nerwowego. Najważniejsze witaminy z grupy B w produkcie, jak również miedź, normalizują funkcjonowanie układu nerwowego w organizmie,
  • wojownik z nadwagą. Witaminy z tej samej grupy B, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 aktywują procesy metaboliczne w organizmie i hamują stężenie tłuszczów w organizmie człowieka. Ten sam cel służy obecności cynku, przyczyniając się do bardziej aktywnej produkcji enzymów, które odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych. Ponadto wysoki procent białka w produkcie przez długi czas powoduje uczucie sytości w organizmie, hamując przyjmowanie nadmiaru pokarmu, a tym samym utratę wagi,
  • oznacza promowanie zdrowych włosów i skóry. Dzięki obecności niacyny, ryboflawiny, kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, skóra i włosy uzyskują dobre odżywianie i stają się zdrowe i atrakcyjne.

Ponadto mięso kaczki skutecznie pomaga organizmowi w razie potrzeby pozbyć się:

  • zły cholesterol we krwi,
  • ryzyko problemów w układzie sercowo-naczyniowym,
  • osteoporoza i inne choroby kości,
  • cukrzyca
  • problemy z metabolizmem
  • zmniejszyć napięcie ciała,
  • zmniejszenie aktywności organizmu w produkcji enzymów,
  • problemy związane z ciążą
  • ryzyko wystąpienia nowotworów złośliwych,
  • pogorszenie ostrości widzenia.

W ciąży

Głównym zadaniem w diecie kobiety w ciąży nie jest krzywdzenie płodu, a jednocześnie nie zapominanie o własnym zdrowiu. Mięso z kaczki radzi sobie z obydwoma tymi zadaniami, jeśli oczywiście ciąża przebiega bez żadnych patologii. Głównym wymogiem korzystania z tego produktu przez przyszłą matkę jest jego dokładne gotowanie. Oznacza to, że mięso w żadnym wypadku nie powinno być pieczone na pół. I bardziej poprawne jest używanie go w postaci duszonej, a nie smażonej lub wędzonej.

Matki karmiące

Jednak kobiety w okresie laktacji powinny być bardziej ostrożne w stosunku do tego produktu. Przyczyną jest zawartość tłuszczu, w wyniku czego po spożyciu kaczki u karmiącej kobiety wzrasta zawartość tłuszczu w mleku matki. I to nie pasuje do każdego dziecka. Niektóre z nich mają problemy z układem trawiennym, co zachęca dzieci do rezygnacji z piersi.

W związku z tym szczuplejsze mięso dzikiej kaczki jest o wiele korzystniejsze, ale ze względu na niedostępność przytłaczającej liczby matek karmiących jako alternatywy dla kaczki domowej, nie można tego przedstawić, więc musisz być zadowolony z produktu drobiowego. Jest zalecane uwolnić kaczkę ze skóry i tłuszczu podskórnego. Gdy piecze się takie mięso, reszta tłuszczu zostaje stopiona. Jednak w diecie matki karmiącej mięso kaczki można wprowadzić dopiero po ukończeniu przez dziecko trzeciego miesiąca życia. W tym przypadku pierwsza porcja produktu powinna ważyć maksymalnie 50 g. Jeśli po upływie jednego dnia dziecko nie będzie miało żadnych problemów, porcje można stopniowo zwiększać, nie zapominając o uzupełnieniu mięsa kaczego warzywami i zielenią.

Odnośnie do tego, czy jest on szkodliwy dla osób z nadwagą, czy odwrotnie, przyczynia się do utraty wagi, wśród dietetyków nie opracowano jeszcze powszechnej opinii.

Niektórzy uważają, że obecność witamin z grupy B, a także wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 w mięsie kaczym, aktywuje procesy metaboliczne w organizmie i hamuje stężenie tłuszczów w organizmie człowieka. Ułatwia to obecność cynku, który aktywuje produkcję enzymów, które odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych. W rezultacie stosowanie kaczki powinno prowadzić do utraty wagi. Inni, przeciwnie, są przekonani, że tłusty produkt z kaczki dodaje dodatkowe kalorie i prowadzi do gromadzenia się niepożądanego tłuszczu w organizmie ludzkim, dlatego jest zalecany dla tych, którzy chcą schudnąć, aby powstrzymać się od tego produktu.

Oczywiście, jak zawsze, prawda leży gdzieś pośrodku tych polarnych opinii. Najprawdopodobniej ci, którzy uważają wpływ produktu z kaczki na osobę za czysto indywidualny proces, który dana osoba powinna sama poznać dzięki swoim własnym uczuciom lub z pomocą lekarza, są bardziej słuszni.

Co można zrobić

Mięso z kaczki jest poddawane duszenie, smażenie, pieczenie, palenie, solenie, gotowanie na parze i grillowanie. Większość ludzi wie z pierwszej ręki o kaczce nadziewanej jabłkami, chociaż wiele innych produktów jest również stosowanych w postaci mięsa mielonego. Oprócz korzystania z całej tuszy kaczki, istnieje wiele przepisów, w których wykorzystuje się poszczególne części ciała ptaka. W tej formie mięso z kaczki służy do gotowania różnych zup, gotowania pilawu, pieczeni, gulaszu. Podroby z kaczki są aktywnie wykorzystywane do celów kulinarnych, na przykład podczas gotowania słynnego foie gras. I oczywiście powinniśmy wspomnieć o jednym z najpopularniejszych dań z kaczki, które serwowane są w większości restauracji na świecie - kaczce po pekińsku.

Co jest połączone

Mięso kaczki jest idealnie przylegające do prawie z wszelkiego rodzaju dodatkamii farsz z tuszy najlepiej zrobić z słodko-kwaśnymi jabłkami, gotowanymi ziemniakami, kapustą kiszoną, prażonymi borówkami, kaszą gryczaną, ryżem, makaronem, roślinami strączkowymi, owocami, suszonymi owocami i orzechami. Idealnie cieniują i uatrakcyjniają smak produktu. sosy granatowe i pomarańczowejak również imbir, pietruszka, tymianek, bazylia.

Jak wybrać tuszkę kaczą przy zakupie

Lepiej jest kupić młodą tuszkę kaczą w wieku nie dłuższym niż sześć miesięcy, a jeśli jest to rasa brojlerów, to nie powinna ona być starsza niż trzy miesiące. U starszych kaczek gromadzi się więcej tłuszczu i zapachy, a pojawia się specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Chociaż jest wielu miłośników kaczego mięsa, co jest właśnie cenione w kaczce.

Wiek kaczek jest łatwy do określenia. U młodych osób nogi są żółte, dziób miękki, a tłuszcz przezroczysty.

Ponadto są wskaźniki, które dokładnie wskazują świeżość produktu:

  1. Skóra tuszy musi być błyszcząca i żółtawa.
  2. Mięso w tuszy powinno mieć jasny czerwony kolor. Brązowe lub ciemnoczerwone odcienie wskazują na zwietrzenie produktu.
  3. Tusza powinna być elastyczna i po naciśnięciu palcem szybko przywrócić oryginalny kształt.

Jak przechowywać mięso w domu

Schłodzona od 0 do -4 stopni tuszka z kaczki może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż przez trzy dni. W postaci zamrożonej kaczki, zamrożonej w temperaturze -25 ° C, mięso może leżeć w zamrażarce przez około rok, aw temperaturze -15 ° C okres przydatności do spożycia jest skrócony do trzech miesięcy.

Kto może zaszkodzić

Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów, mięso z kaczek jest przede wszystkim przeciwwskazane dla osób cierpiących na indywidualną nietolerancję. Główne czynniki ryzyka spożywania mięsa kaczego są związane z jego zawartością tłuszczu, twardością, obecnością złego cholesterolu i wysoką zawartością kalorii.

Dlatego ten produkt jest przeciwwskazany dla osób, które:

  • ma problemy z wysokim poziomem cholesterolu we krwi,
  • cierpi na zaburzenia przewodu pokarmowego i wątroby,
  • ma problemy z funkcjonowaniem tarczycy,
  • cierpi na cukrzycę
  • ma nadwagę.

Tajemnice gotowania

Przez długą historię kulinarną mięsa kaczego zgromadzono bogate doświadczenie w jego przygotowaniu. Oto niektóre z niezbędnych techniki ułatwiające proces gotowania i poprawiające jakość kulinarną potraw z kaczki:

  • aby w naczyniu nie było nieprzyjemnego zapachu, konieczne jest usunięcie części analnej tuszy przed smażeniem lub pieczeniem,
  • suplementy owocowo-jagodowe w postaci klasycznych jabłek słodko-kwaśnych, a także pomarańcze, żurawiny, winogrona, żurawiny i śliwki, doskonale nadają mięsności soczystości,
  • w przypadku przygotowania kaczki mięso, folia lub rękawy powinny być usunięte przez ćwierć godziny przed zakończeniem procesu, tak aby tusza się brązowieje,
  • podczas pieczenia przydatne jest podlewanie tuszy od czasu do czasu stopionym z niej smarem, aby uzyskać chrupiącą skórkę,
  • szybkie prażenie piersi na wysokiej temperaturze pozwala uniknąć przesuszenia produktu,
  • jeśli gotujesz tusze kaczki przez 20 minut przed smażeniem lub pieczeniem, to produkt nigdy nie będzie surowy,
  • Utyatnitsa, z tego co zostało zrobione, pozwala nadać kaczemu soczystość i aromat,
  • przy użyciu zamrożonej tuszy należy ją pozostawić w lodówce na środkowej półce 24 godziny przed gotowaniem, a dopiero potem przystąpić do rozmrażania w kuchni,
  • aby mięso z kaczki nie było zbyt tłuste, trzeba sparować tusze przez pół godziny, w wyniku czego tłuszcz topi się i zostaje usunięty z produktu,
  • chrupiący ukochany przez wielu formuje się na kaczce, jeśli przed smażeniem zalać ją wrzącą wodą, unikając wrzącej wody wewnątrz tuszy,
  • mięso będzie bardziej soczyste po potarciu go solą i pozostaniu na półce lodówki na jeden dzień.

Ciemne mięso

Mięso z kaczki nazywane jest tak zwanymi ciemnymi gatunkami. Zawartość kalorii w kaczce jest dość wysoka, więc nie jest tak często stosowana w diecie dietetyków ani w przestrzeganiu zasad prawidłowego odżywiania. Nie zaleca się jednak całkowicie wykluczać kaczki z diety, ponieważ zawiera ona wiele przydatnych substancji, które są po prostu katastrofalnie niezbędne dla naszego organizmu.

Przydatna kompozycja

Sto gram udomowionej kaczki zawiera średnio około 78 gramów wody, 19 gramów białka, około sześciu gramów tłuszczu i jeden gram węglowodanów. Jak widać, tłuszcz nie jest głównym składnikiem mięsa kaczego, jak mogłoby się wydawać. Główna część - przydaje się do białek kości, włosów, paznokci i mięśni. I główne pytanie: „Ile kalorii zawiera kaczka?” Wartość kaloryczna na 100 gramów wynosi 248 kcal (udomowiony ptak uprawiany na jajka), 360-400 kcal (jeśli jest to kaczka mięsna) i 124 kcal (mięso kaczki dzikiej z mniejszą ilością tłuszczu i więcej białka).

Przyjrzyjmy się składowi witamin i zobaczmy, jak jedzenie kaczki może poprawić nasze ciało:

  • Mięso z kaczki ma najwyższą zawartość witaminy A.
  • Kompletny zestaw witamin z grupy B, od B1 do B12. Oto witaminy piękna i witaminy zdrowia oraz witaminy spokoju, korzyści dla wątroby, układu krwiotwórczego, mięśnia sercowego, odporności.
  • Witaminy E, D, K wspomagają organizm kobiet w ciąży i młodych matek, pomagają radzić sobie z niepłodnością.

Ponadto, wysoka na odchudzanie kaczka kalorii jest bardziej niż blokowana przez użycie wapnia, potasu, fosforu i magnezu, żelaza i cynku, miedzi i manganu. Substancje te znajdują się w dużych ilościach w takim mięsie.

Gotowanie

Na pewno wspominając o tym typie mięsa, natychmiast pamiętasz kaczkę pieczoną z jabłkami. To chyba najbardziej popularne danie. Ale w rzeczywistości można nie tylko upiec kaczkę w piekarniku, ale także smażyć, gotować, dusić, solić i palić. Очень часто птицу фаршируют овощами, фруктами, грибами, сухофруктами.

Безумно вкусно утиное мясо, если оно приготовлено в горшочках. Из утиного мяса получаются также отменные бульоны, холодец и студень, плов и салаты, рагу и колбаса. Вариантов очень много. Ale jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania, nie wszystkie potrawy będą dla ciebie do przyjęcia. Spróbujmy dowiedzieć się, co kaczka kalorii, jakie rodzaje leczenia najlepiej stosować podczas diety.

Piec upieczony

Jedną z najpopularniejszych metod gotowania mięsa z kaczki jest pieczenie w piekarniku. Pieczona kaczka, której kaloryczność wynosi 149-156 kcal, będzie doskonałym substytutem wieprzowiny lub wołowiny. W tym samym czasie, po ugotowaniu całej kaczki w piekarniku na obiad, możesz łatwo zjeść i zjeść domowy posiłek. Tak, możesz zaprosić dużą grupę przyjaciół na tak obfity posiłek.

Eksperci-dietetycy radzą dokładnie upiec kaczkę, ale nie gotować. Pomimo faktu, że gotowane mięso innych rodzajów zwierząt domowych będzie mniej wysokokaloryczne niż pieczone, z kaczką rzeczy są nieco inne. Gotowana kaczka będzie znacznie grubsza i bardziej kaloryczna niż kaczka w piekarniku. Mięso kaczki gotowanej kalorycznie waha się od 178 kcal.

Ważne jest, aby zrozumieć, że pieczona kaczka będzie mniej kaloryczna, jeśli jest w piecu w doskonałej izolacji. Kaczka kalorii wzrośnie dzięki dodaniu innych składników. Na przykład kaczka po pekińsku z warzywami „waży” około 250 kcal na sto gramów naczynia. Nawet kaczka ukochana przez wielu, nadziewana jabłkami, jest o wiele bardziej pożywna niż tylko kaczka bez dodatków. Zawsze bierz to pod uwagę, wpisując swój dziennik żywieniowy.

Pieczona kaczka

Oczywiście wśród tych, którzy tracą na wadze, są tacy, którzy nie mogą odmówić smażonego mięsa. Jeśli zdecydujesz się zjeść pieczeń na obiad, pozwól jej być kurczakiem lub indykiem. Mięso z kaczki, już nasycone tłuszczami, w formie smażonej będzie bardzo wysokokalorycznym daniem. Średnia kaczka pieczona kalorycznie to 340 kcal. Jednocześnie zawartość tłuszczu (od 6 do 28 gramów) i kwasów tłuszczowych znacznie wzrasta w naczyniu. Zawartość w stu gramach smażonego cholesterolu z mięsem kaczki wynosi około 85 mg.

Dietetycy radzą nie odmawiać sobie przyjemności smakowania najsmaczniejszego mięsa z kaczki. Pamiętaj tylko, jak go właściwie przygotować, abyś mógł czerpać korzyści dla ciała i nie popsuć figury. Nawiasem mówiąc, mięso z kaczki doskonale zaspokaja i zaspokaja głód. Zalecany jest jako bogaty obiad, po którym nie będzie żadnych zakłóceń i chęci „rzucenia” w siebie czegoś szkodliwego i zabronionego.

Korzyści z mięsa kaczego

Pod wieloma względami wykorzystanie tego produktu jest osiągane dzięki kaczemu tłuszczowi - pomaga oczyścić organizm z substancji rakotwórczych i poprawić cerę. Enzymy, które są częścią tłuszczu, aktywnie uczestniczą w procesach metabolicznych.

Witamina A, także obecna w mięsie kaczki, ma pozytywny wpływ na wzrokową funkcję oczu.

Wielu lekarzy uważa, że ​​ten produkt powinien zostać włączony do diety osób z wyczerpaniem nerwowym / fizycznym. Ze względu na skład białek może normalizować organizm.

Kwas pantotenowy jest również dobry dla organizmu - pomaga pozbyć się procesów metabolicznych.

Również ten rodzaj mięsa wykazuje niedokrwistość.

Uszkodzenie mięsa

Należy jednak zauważyć, że nadmierne spożycie mięsa kaczego przyczynia się do zablokowania naczyń krwionośnych. To dlatego, że tłuszcz z kaczki jest źródłem cholesterolu. Po pierwsze, produkt ten powinien być opuszczony dla osób z nadwagą.

Kaczka przez długi czas przetwarzana przez organizm, a zatem ma większe obciążenie dla układu pokarmowego.

Korzyści z mięsa kaczego

Oprócz kwasów tłuszczowych, mięso kacze zawiera dużą ilość różnych witamin i minerałów: witaminy A, E, K, wszystkie witaminy z grupy B. I choć nierealistyczne jest otrzymywanie ich dziennej diety z mięsem, wraz z innymi produktami, kaczka jest w stanie w pełni dostarczyć nam wielu substancji niezbędnych do życia .

Stosowanie mięsa kaczego jest również spowodowane faktem, że ze względu na zawartość tłuszczu ma on bardzo dobry wpływ na siłę - męskie hormony i wydzieliny gruczołów płciowych są wytwarzane z tłuszczu i kwasów tłuszczowych w organizmie, stymulując aktywność całego męskiego układu moczowego.

Mięso z kaczki jest bogate w białko. Nie jest łatwo wchłaniany przez organizm, np. Białko jaja, ale jest bogatszym źródłem niezbędnych aminokwasów. Ważne jest również, aby kaczka zawierała dwa razy więcej witaminy A niż jakikolwiek inny rodzaj mięsa. Ta witamina pomaga poprawić kondycję skóry i wyostrzyć wzrok.

Ale dzięki temu mięso kaczki ma dwie główne wady, przez co jest to produkt zabroniony dla bardzo wielu.

Szkody i przeciwwskazania

Tłuszcz - główna plaga kaczki. Nawet jeśli skóra zostanie usunięta z tuszy, zawartość kalorii w mięsie kaczki pozostanie wystarczająco wysoka, większa niż na przykład w wołowinie. Dlatego kaczka jest niepożądana w przypadku osób cierpiących na nadwagę i otyłość. Ponadto tłuszcz z kaczki jest źródłem cholesterolu, który, chociaż nasz organizm potrzebuje, jest częściej spotykany w żywności w nadmiarze i prowadzi do problemów z naczyniami krwionośnymi.

Drugą szkodliwą właściwością mięsa kaczego jest jego względna twardość i złożoność asymilacji. Łatwo z niego korzystać tylko ci, których żołądek i jelita działają jak zegar. W przypadku różnych chorób przewodu pokarmowego i wątroby nie zaleca się dań z kaczki.

Ale bądź co bądź, tradycyjne przepisy z kaczym mięsem zawsze pozostaną prawdziwymi przysmakami. Odpowiednio przygotowany z innymi produktami tłuszcz wypływa z kaczki i nasiąka dekoracją, nadając jej soczystości i pysznego smaku, a samo mięso staje się miękkie i delikatne, przyswajając nie gorzej niż grillowany kurczak.

Obejrzyj film: Piersi z kaczki z majerankiem soczyste mięso,chrupka skórka :: HD (Listopad 2019).

Загрузка...